Pide пицца бол Туркийн хоолны хоол юм. Зуурмаг нь маш зөөлөн, амттай, агаартай байдаг. Пицца нь гайхалтай амттай. Эцсийн эцэст туркчууд пицца хэрхэн хийхээ мэддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Аливаа татсан махнаас 500 гр
- - 2 аяга улаан буудайн гурил
- - 0.5 аяга сүү
- - 1 tsp. мөөгөнцрийн
- -1 өндөг
- - 25 гр маргарин
- - 0.5 tsp давс
- - 1 tsp. зөгийн бал
- - 2 сонгино
- - 1 Болгарын чинжүү
- - давс, чинжүү амсах болно
- - ямар ч ногоон
- - 2-3 tbsp. л. ургамлын тос
- - 30 гр хатуу бяслаг
- - 4 tsp цөцгийн тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дулаан маргарин, зөгийн бал, давс, сүүгээ бүлээн болтол нь өндөглөж, сайтар хутгана.
Алхам 2
Мөөгөнцрийг гурилтай хольж, сүүний хольцоор асгаж, зуурсан гурил зуурна.
Аягандаа хийж, хүнсний хальсан эсвэл алчуураар хучиж, дулаан газар хадгална. Дараа нь 50 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Алхам 3
Бөглөх бэлтгэлээ эхэл. Сонгино нилээд цавчих, Болгарын чинжүүг шоо болгон хуваа. Сонгино, чинжүүгээ хуурч бага зэрэг хуурна.
Алхам 4
Дараа нь татсан махаа нэмээд бүгдийг нь хуурна. Татсан махыг бөөгнөрөлгүй байлгахын тулд байнга хутгана. 7-10 минутын турш чанаад, давс, чинжүүгээ амталж, ургамал нэмнэ. Хөргөхийн тулд таваг руу шилжүүлээрэй.
Алхам 5
Зуурсан гурилыг дөрвөн хэсэгт хуваа. Пидийн гадаргууг ургамлын тосоор тосолно. Pide хийх, зууван өнхрүүлэх, хажуу талыг нь багасгах, гэхдээ бүрэн биш. Зуурмагийн туузыг эсрэг талд байрлуул. Та гурил хэрэглэх шаардлагагүй, эс тэгвээс талууд нь сууринд наалдахгүй бөгөөд дүүргэгчийн шүүс гадагшилна.
Алхам 6
Татсан махаа бэлэн завиндаа хийж, пидийн ирмэгийг ургамлын тосоор тосолж, урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 25-30 минут жигнэнэ. Хэрэв та хүсвэл пицца дээр бяслаг цацаж байгаарай.
