Туркийн амттан - Туркийн баяр баясгалан нь жинхэнэ уруу таталт юм. "Нарниагийн Шастирууд" хэмээх шүтлэгийн үлгэрээс Цагаан Хатан түүнийг Эдмундад санал болгосонд гайхах зүйл алга. Гэртээ Туркийн амтат хоолыг өтгөн, өтгөн турк кофегоор үйлчилдэг.
Турк пистачиосоор баясдаг
Туркийн сайхан пистачио хийхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.
- 4 аяга элсэн чихэр;
- 1 цайны халбага шүдний чулуу;
- 1/2 аяга давсгүй хальсалж пистачиос;
- 1 шилэн эрдэнэ шишийн будаа;
- 2 халбага сарнайн ус;
- 1/3 аяга нунтаг элсэн чихэр.
Том, хүнд саванд 2 ½ аяга шүүсэн ус хийнэ, буцалгана. Элсэн чихэр нэмээд хутгаж, өтгөн сиропоор чанаж болгоно. Түүний температур нь боовны термометрийн дагуу 125 ° C байх ёстой. Сиропыг гал дээрээс ав.
Хэрэв танд энэ ашигтай хэрэгсэл байхгүй бол сиропыг хүйтэн усанд хийж тавьбал тэр даруй зөөлөн, жижиг, эллипс бөмбөлөг үүсгэх ёстой.
Том саванд эрдэнэ шишийн цардуул ба шүдний чулууг 1 аяга хүйтэн шүүсэн устай холино. Зуурмагийг аажмаар аажмаар халуун сироп дээр нэмээд байнга хумслаарай. Савыг халааж буцалгаад буцалгаад, галыг багасгаж, буцалгаад 1-2 минут тутамд 6-45 минутын турш хутгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь өтгөрүүлнэ. Нэлээд өтгөн холимог, хэрэв та хайруулын тавагны ёроолын дагуу халбага хийвэл 7-10 секундын дараа ховилыг дахин дүүргэнэ. Бүдүүн хэрчсэн пистачиос, сарнайн ус нэмээд хутгана.
Холимогоо жигнэмэгээр хучсан гүн жигнэмэгийн саванд хийнэ, гадаргууг тэгшлээд хөргөгчинд биш сэрүүн газар тавина. Мөсөн чихрийн талыг хөлдөөсөн туркийн амттан дээр шигшээд, нөгөө талыг нь ажлын гадаргуу дээр шигшин, жигд хуудсан дээр нь эргүүлнэ. Туркийн амтыг халуун усанд дүрсэн хутгаар шоо болгон хайчилж ав. Нунтаг дахь кубуудыг өнхрүүл. Харамсалтай нь чихэрлэг шүдтэй хүмүүсийн хувьд амтат хоолны илчлэгийн хэмжээг нунтаг бүрээснээс татгалзах замаар бууруулах боломжгүй, яагаад гэвэл Туркийн амтыг нэг цагаас илүү хугацаагаар хадгалахгүй.
Турк амттанг битүүмжилсэн саванд, их хэмжээний нунтаг сахараар хадгалдаг. Турк амтлагчийг хөргөгчинд бүү хий, тэнд наалдамхай болно.
Турк бүйлсний амттай
Бүйлсний самартай Туркийн хувьд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй болно.
- 400 грамм элсэн чихэр;
- 1 цайны халбага шүдний чулуу;
- 2 халбага нимбэгний шүүс;
- 2 халбага сарнайн ус;
- ¼ цайны халбага хүнсний зориулалттай ягаан будаг;
- 300 грамм нунтаг сахар;
- 150 грамм хальсалж буталсан бүйлс.
Элсэн чихэр, шүдний чулуу, нимбэгний шүүсийг саванд хийж 160 мл хүйтэн усаар асгаж хутгаад дунд зэргийн гал дээр хааяа хутгаж элсэн чихэр уустал буцалгана. Буцалгаж, температурыг 125 ° C хүртэл 10 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас ав.
Эрдэнэ шишийн гурилыг 185 мл хүйтэн шүүсэн усанд уусгаад дунд зэргийн гал дээр буцалгаад, савны агууламж зуурмаг шиг болтол дахин 7 минут хутгана. Элсэн чихрийн сироп нэмээд хольж, нэг цаг орчим байлгана. Сарнайн ус, бүйлс, хүнсний будаг нэмж хутгаад, илгэн эсвэл гялгар цаасаар хучсан хэвэнд хийнэ. Нунтагласан элсэн чихэрээр нунтаглаж, дөрвөлжинд хувааж, дахин нунтаг болгоно.
