Жигнэсэн алим бол гэртээ хийхэд хялбар, амттай, илчлэг багатай амттан юм. Та зууханд эсвэл богино долгионы зууханд ашиглаж болно, самар, гэрийн бяслаг, шоколад эсвэл марзипаныг алиманд нэмнэ. Чигжээсээр туршиж үзээрэй - та шинэ анхны хослолыг гаргаж ирж магадгүй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Ванилийн соустай зөгийн бал, цагаан гааны алим:
- - 4 алим;
- - 4 tbsp. зөгийн бал халбага;
- - 2 tbsp. жижиглэсэн цагаан гааны халбага;
- - 0.5 аяга цагаан ширээний дарс;
- - 300 гр цөцгий;
- - 2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- - 2 өндөгний шар;
- - 1 ванилийн сав.
- Гэрийн бяслаг, самартай шатаасан алим:
- - 3 алим;
- - 300 гр гэрийн бяслаг;
- - 1 өндөг;
- - 1 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- - ванилийн сахар 1 халбага;
- - 50 гр хатаасан интоор;
- - газрын шанцай;
- - цөцгий.
- Марзипантай халуун ногоотой алим:
- - 2 том алим;
- - 100 гр marzipan масс;
- - 1 tbsp. нүхтэй үзэм халбага;
- - 1 од гоньд;
- - 2 халбага шанцай;
- - 2 ширхэг. кардамон;
- - 50 г хар шоколад;
- - 100 гр элсэн чихэр;
- - 250 мл порт.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ванилийн соустай зөгийн бал, цагаан гааны алим
Энэхүү амттан нь гар хийцийн ванилийн соустай хамгийн сайхан амттай тул амттан нь онцгой зөөлөн болдог. Соусаас эхэл. Цөцгий тосыг жижиг саванд хийнэ, хэрчсэн ванилийн савыг нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Цөцгийг гал дээрээс аваад 10-15 минут байлгана. Ванилийн савыг гаргаж ав.
Алхам 2
Өндөгийг элсэн чихрээр сайтар нухаад дараа нь цөцгийдөө сайтар хутгаж, байнга хутгана. Холимогийг удаан гал дээр тавиад өтгөртөл нь чанаад үргэлжлүүлэн хутгана. Дууссан цөцгийг гал дээрээс аваад хөргөгчинд хадгална.
Алхам 3
Алимаа угааж, жимсийг нь огт таслахгүйгээр голыг нь ав. Цагаан гааны үндсийг хальсалж, цавчих, дараа нь зөгийн балтай холино. Алимны ёроолд цөцгийн тос хийж, дээр нь зөгийн бал-цагаан гааны холимог тавина. Алимаа тос түрхсэн зууханд хийж тавиад дараа нь дарсны дээр юүлнэ.
Алхам 4
160 ° С хүртэл халаадаг зууханд таваг жигнэх. Мөөгөнцөрөөс жүүсээ алим дээр үе үе цацаж байгаарай. Бэлэн жимс нь зөөлөн байх ёстой. Хоолны таваг руу шилжүүлж, дээр нь ванилийн соустай хийж бүлээнээр үйлчил.
Алхам 5
Гэрийн бяслаг, самартай шатаасан алим
Энэхүү сайхан амттай хоолыг өглөөний хоолондоо идэх боломжтой. Тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та гурван хоолны амттан авах болно. Алимыг угааж, талыг нь хувааж, гол, сүүлийг нь ав. Өндөг, мөхлөгт элсэн чихэр, ванилийн сахартай зуслангийн бяслагыг нухаж, дараа нь хатаасан зуурсан интоор нэмнэ.
Алхам 6
Алимны талыг аарцны хольцоор дүүргээд тосолсон зууханд тэсвэртэй саванд хийнэ. Амттаныг 170 ° С хүртэл халаадаг зууханд жигнэнэ. Энэ үйл явц хагас цаг орчим үргэлжилэх бөгөөд энэ хугацаанд алим зөөлөн болно. Цөцгий элсэн чихэртэй холигчоор нь зоддог. Алимыг үйлчлэх аяганд хийж, газрын шанцайгаар цацна. Цөцгий, жигнэмэгийг тус тусад нь үйлчил.
Алхам 7
Марзипантай халуун ногоотой алим
Энэхүү амттанг ням гарагийн намар эсвэл өвлийн үдийн хоолоор үйлчилж болно. Дүүргэлттэй халуун ногоотой алим нь тод, анхны амтаараа ялгагдана. Алимыг угааж, хатаана уу. Голыг нь авахдаа дундуур нь өргөн нүх гарга. Жимсийг тосолсон хайруулын тавган дээр тавь.
Алхам 8
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Марзипаны массыг жижиглэсэн шоколад, үзэм, шанцайны нунтагаар холино. Үрийг нь халбагаар дүүргэж сайтар дүүргээд алимаа массаар дүүргэ. Жимсээ 180 ° С-т халаадаг зууханд 20-25 минутын турш тавина.
Алхам 9
Порт дарсыг саванд хийж халаагаад элсэн чихэр, кардамон, одны гоньд нэмнэ. Соусаа ойролцоогоор 10 минут буцалгана, дараа нь гал дээрээс аваад 5 минут байлгаад халуун ногоо ав. Алимаа таваг дээр тавиад дээр нь соусаа хийж үйлчил.
