Гоймон нь Италийн хоолны хамгийн уламжлалт хоол байх бөгөөд уламжлалт ёсоор нь ямар ч төрлийн гоймон, оригнал соус эсвэл ороолтоос бэлтгэдэг. Дүрмээр бол таваг нь жорны нэг хэсэг болох ижил нэртэй соусын нэрээс нэрээ авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -350 гр гоймон
- -3 tbsp оливын тос
- -1 tbsp улаан дарсны цуу
- -50 гр пармезан
- - 2 ширхэг. portobello мөөг (энгийн мөөгөөр сольж болно)
- - яншуй, ганга, сармис, чинжүү, давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг 200-210 градус хүртэл халаагаад, жигд хуудсандаа тугалган цаас хийж, оливийн тосоор бага зэрэг арчаарай. Мөөгний тагийг дээр нь тавьж, тос, дарсны цуугаар бага зэрэг цацаж, давс, перецээр амтлана. Малгайгаа доошоо эргүүлээд зууханд 30 минут буцалгана.
Алхам 2
Энэ үед хангалттай хэмжээний ус буцалгаж, бага зэрэг давсалж, зуурмагийг чанаж болгоно. Гоймонгийн багцад заасан хоол хийх хугацааг дагаж мөрдөөрэй. Усыг зайлуулсны дараа бага зэрэг шөлийг дараа нь үлдээгээрэй. Бэлэн мөөгийг зуухнаас гаргаж аваад дунд зэргийн зүсмэлүүдээр хуваана.
Алхам 3
Чидун жимсний тосыг гүн хайруулын тавган дээр асгаад халаагаад сармис, ганга нэмээд сармисаа зөөлөн болтол хэдэн минут буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн мөөг, гоймон, жижиглэсэн яншуй нэмээд бага зэрэг буцалгана. Өндөр чанарын хувьд бэлэн гоймоныг цуутай цацаж, үрж жижиглэсэн Пармезанаар цацна.
