Улаан түрс нь маш эрүүл, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь маш их уураг, витамин, асар их хэмжээний микроэлемент агуулдаг. Өндөр тэжээл шаардагддаг хүмүүст зориулж улаан түрсийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.
Гэрийн улаан түрсийг маш хурдан бэлтгэдэг. Энэ нь удаан хугацааны турш давсалж болно. Загасны түрс нь өндгөвч гэж нэрлэгддэг хоёр хөндийд байрладаг. Түрс давслахын тулд өндгөвчийг зайлуулах шаардлагатай. Хүнсний үйлдвэрт эдгээр зорилгоор тусгай бүдүүн торон шигшүүр ашигладаг бөгөөд түүгээр нь түрс түрхдэг. Гэртээ тэрээр ястикаас дараахь байдлаар чөлөөлөгдөнө.
Аргын дугаар 1. Өндөгийг шигшүүрээр үрж, эсүүд нь өндөгний хэмжээнээс 3-4 дахин том. Эрүүгээ нэг талаас нь хайчилж аваад эргээд хавтгай хальс болгоно. Үүнийг түрсээ шигшүүр дээр тавиад зөөлөн үрнэ. Хэт их даралт нь өндөгийг гэмтээж болно.
Аргын дугаар 2. Дотор нь тээглүүр тавьсан хэд хэдэн давхар самбайгаар ханцуйгаа барина. Усан доор ханцуйгаа эргүүлж эхлээрэй. Кино нь түүний дотоод гадаргуу дээр үлдэх болно.
Аргын дугаар 3. Холигч ашиглана уу. Төхөөрөмж дээр нэг могойн цорго үлдээнэ үү. Тариа бүхий хошууг хушуунд хавсаргаад хамгийн бага хурдыг асаана уу. Хэдэн секундын дараа хальс хушууны эргэн тойронд шархадна. Давс бэлтгэхэд загасны түрс бэлтгэх явцад боловсроогүй өндөг, лопан зэргийг зайлуулах шаардлагатай. Тэд угаахдаа цагаан өнгөтэй болдог.
Бэлтгэсэн улаан түрсийг давсны уусмалд хадгалсан (давсны ханасан уусмал) хийнэ. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 2 tbsp. л. давс, 2 tsp. элсэн чихэр, 200 мл ус. Уусмалыг буцалгаж, өрөөний температурт хөргөнө, дараа нь улаан түрс асгаж, харанхуй сэрүүн газар хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш тавина. Эдгэрэх хугацаа нь түрс, түүний хэмжээнээс хамаарна, тиймээс бэлэн байгаа эсэхийг тодорхойлохыг хичээ. Шингэнийг зайлуулж, түрсээ урсгал усаар зайлж, дараа нь нарийн шигшүүр дээр хийж, ус нь шил болно. Бүтээгдэхүүн ашиглахад бэлэн байна. Энэ аргаар давсалсан түрсийг хөргөгчинд 2 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.
Гэртээ түрс давслахын тулд та иоджуулсан давс эсвэл нэмэлт давс хэрэглэж болохгүй.
Гэртээ удаан хугацаагаар хадгалахад зориулж улаан түрс давсалж болно. Өндөгийг түрсээс чөлөөл. Хоолны давсыг чанасан усанд аажмаар уусган ханасан давсны уусмал бэлтгэнэ. Уусмалын ханалтыг мэдэхийн тулд хальсалж төмсний булцууг дүрнэ. Булцууг хөвөх хүртэл оролт дээр давс нэмнэ. Бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан түрсээ дүүргээд 3 цаг байлгана. Шаардлагатай болсны дараа түрсээ амны алчуур дээр тавиад бэлэн ханасан давсны уусмалаар зайлна. Лаазаа бэлтгэ: сайтар угааж, ариутгаад хөргөгчинд хадгална. Угаасан түрсээ түрхээд дээрээс нь наранцэцгийн тосыг халуун нарийхан тосоор хучна. Үүний дараа лаазыг өнхрүүл.
Дахин ашиглах боломжтой шураг тагтай лонхтой ашиглаж болно.
Улаан түрсний лонхтой савыг доод тавиур дээрх хөргөгчинд хадгална. Хадгалах явцад шинэлэг эсэхийг шалгана уу. Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө үнэрлээрэй, шинэхэн үнэртэй байх ёстой. Хэрэв үнэр нь тааламжгүй, эсвэл түрс нь гаднах төрх нь өөрчлөгдсөн бол муудсан байх магадлалтай тул та үүнийг идэж болохгүй.
