Францчуудад зориулсан котлет бол ясан дээр чанаж болгосон мах юм. Үүнийг үхрийн мах, гахайн мах, шувууны аж ахуй, тэр ч байтугай загаснаас хийж болно. Бид энэ хоолыг "цавчих" гэж нэрлэдэг. Зөвлөлт ба Оросын хүмүүсийн хувьд котлет бол татсан махаар хийсэн зууван хэлбэртэй махан бөмбөлөг юм. Котлет хоол хийх найрлага, аргын хувьд ялгаатай байдаг. Эцсийн эцэст бүх тогооч өөрийн гэсэн заль мэхтэй байдаг, гэхдээ бид амттай татсан котлет хийх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хайруулын ургамлын тос;
- - халуун гич - 1 tsp;
- - өндөг - 1 ширхэг;
- - булан навч - 1 ширхэг;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - цагаан хуучирсан боов - 1 ширхэг;
- - татсан мах - 750 гр;
- - чинжүү, давс;
- - цөөхөн шинэ ургамал (яншуй, розмарин, ганга);
- - чимэглэлийн розмарин.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Талхыг бүлээн усанд дэвтээнэ. Гар хийцийн татсан махыг саванд хийнэ. Сармис, сонгиноыг хальслаарай. Нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь булан навч, ургамлын тосны хамт буцалгана.
Алхам 2
Лаврын навчийг аваад татсан махандаа сармис, сонгино нэмнэ. Нойтон боовыг сайтар шахаж, татсан мах болгон бутлана. Мөн нилээд жижиглэсэн ургамал, гич, өндөг, чинжүү, давс нэмнэ. Бүх орцыг татсан махтай сайтар холино.
Алхам 3
Нойтон гараараа жижиг бөмбөлгүүдийг үүсгээд хоёр талдаа дар. 4 хоолны халбагын ургамлын тосыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр халаана.
Алхам 4
Дараа нь татсан махтай бялууг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Тэднийг 10 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурна. Жишээлбэл, будаагаар хоол хийж идээрэй. Хэрэв та хүсвэл котлетыг розмаринаар чимэглэж болно.
