Татсан гахайн махны котлет бол маш түгээмэл хоол юм. Котлетийн түгээмэл байдал нь энгийн бэлтгэлтэй холбоотой бөгөөд цаашдаа ашиглахад хөлдөх магадлалтай бөгөөд энэ нь маш тохиромжтой юм. Гахайн махны котлетны амт, гадаад төрх нь түүнийг бэлтгэхэд анхаарах ёстой зарим нарийн зүйлээс хамаарна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Танд хэрэгтэй болно:
- - 1 кг татсан гахайн мах
- - 1 том сонгино
- - 2 хумс сармис
- - 200 гр цагаан талх эсвэл 100 гр овъёосны будаа, хоол хийх шаардлагагүй
- - 50 гр шинэхэн яншуй
- - давс, хар чинжүү
- - талхны үйрмэг эсвэл гурил
- - хайруулын ургамлын тос
- - 100 гр цөцгийн тос
- - 1 өндөг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр бага хэмжээгээр халаагаад, доторх сонгиноо зөөлөн, тунгалаг болтол нь хуурна. Котлетанд шарсан сонгино тэдэнд нэмэлт шүүслэг, илүү тансаг амт өгдөг. Татсан гахайн маханд шарсан сонгино тавь.
Алхам 2
Цагаан талх эсвэл талхны царцдасыг хайчилж аваад бага зэрэг хүйтэн чанасан усанд дэвтээнэ. Олон гэрийн эзэгтэй нар котлетын талхыг сүүнд дэвтээдэг боловч үүнийг хийх ёсгүй, учир нь ийм талх нэмсэн котлет нь бага шүүслэг болж хувирдаг. Нь дэвтээсэн талхыг татсан махан бөмбөлөгт хийнэ. Хэрэв ус талханд бүрэн шингээгүй бол илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахын тулд шахаж гаргана. Цагаан талхны оронд та чанасан бус овъёос будаа хэрэглэж болно.
Алхам 3
Яншуй угааж, хатаана. Ургамлыг нилээд цавчих эсвэл хутгагчаар хэрчинэ. Сармисаа нарийн ширхэгтэй сараалжтай эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Жижиглэсэн өвс, сармис, давс, хар чинжүүгээ цөцгийн тосондоо хийж амтална. Татсан махыг сайтар зуураад, дээрээс нь котлет бэлтгэ. Нэмэлт шүүслэг байхын тулд котлет тус бүрт жижиг цөцгийн тос тавь. Татсан котлетыг баримал хийхдээ гартаа наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг усаар чийгшүүлнэ.
Алхам 4
Өндөгийг сэгсэрнэ үү. Паттигаа гурил эсвэл талхны үйрмэгээр дүрээд дараа нь өндгөндөө дүрнэ. Ургамлын тосоор хайруулын тавгийг сайтар халаагаад дээрээс нь котлет тавина. Котлет задарч унахгүй байхын тулд эхлээд өндөр гал дээр хурдан хуурч, дараа нь зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь авчир. Хаалттай таган дор шарахдаа котлет илүү шүүслэг, сэвсгэр болж, таггүй шарахад илүү шаржигнах болно.
