Байцааны ороомог нь амттай, сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг хоол юм. Бэлтгэх маш олон жор байдаг - янз бүрийн дүүргэлт, сүмс, ороосон навчтай. Мөн туулайн махаар чихмэл байцаатай ороомог хийж үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 0.5 кг туулайн мах;
- 200 гр Баракат будаа;
- 2 том улаан лооль;
- 1 хонхны чинжүү;
- 2 сонгино;
- 4 хумс сармис;
- 1 лууван;
- усан үзмийн навч;
- давс
- амтлагч;
- ногоон;
- ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд дүүргэж бэлтгэ. Туулайн махыг урсгал усаар сайтар зайлж, салфетка эсвэл вафли алчуураар бага зэрэг хатаана. Дараа нь махыг яснаас нь салгаж, маш нарийн хэрчинэ.
Алхам 2
Шөлийг яснаас нь чанаж болгоно. Тэднийг хүйтэн усаар хучиж, дунд зэргийн гал дээр байрлуулна. Ус буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээгээд хөөсийг зайлуулна.
Алхам 3
Үүний дараа галыг багасгаад жижиг сонгино, нэг хумс сармис, булан навч, давс, зарим зире, хар чинжүүний цөөн хэдэн вандуйг шөлөнд нэмнэ. Тагийг нь таглаад хагас цаг орчим хооллоорой.
Алхам 4
Цагаан будааг буцалгаж, махтай холино. Энд нилээд жижиглэсэн сармисны хумс, халуун ногоо нэмнэ. Та газрын хар чинжүү, карри, турмерик ашиглаж болно. Бүх зүйлийг дахин сайтар холино.
Алхам 5
Одоо соусаа хий. Улаан лоолийг жижиг зүсмэлүүд, Болгарын чинжүү, сонгино зэргийг цагираг болгон хайчилж ав. Лууванг тууз болгон хэрчиж, сармисаа нилээд цавчих.
Алхам 6
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Дараа нь дээр нь хүнсний ногоо хуурна. Эхлээд сонгиноо бага зэрэг алтан хүрэн болтол нь шарна. Дараа нь лууван, Болгарын чинжүү, улаан лооль, сармис нэмнэ.
Алхам 7
Давсаар амталж, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Хүнсний ногооны дээр бага зэрэг шөл хийнэ, тагийг нь таглаад 10-15 минут буцалгана.
Алхам 8
Үүний зэрэгцээ, усан үзмийн навчийг буцалсан усаар түлж, дотор нь дүүргэсэн мах, цагаан будааг боож өгнө. Хоол хийх явцад чихмэл байцаа өнхрөхгүй байхаар хатуу дугтуй хийж үзээрэй.
Алхам 9
Sauce нь байцаа өнхрөх болно саванд шилжүүл. Байцаа ороомгийг дүрээд усан үзмийн дугтуйг арай ядан таглахын тулд үлдсэн шөлөөр бүх зүйлийг хийнэ.
Алхам 10
Тагийг нь таглаад удаан гал дээр 40-45 минут буцалгана. Жижиглэсэн өвсөөр цацаж, халуунаар үйлчил.
