Байцааны ороомог бол славян хоолны найрсаг хоол бөгөөд өвөг дээдэс нь долма (усан үзмийн навчаар ороосон татсан мах) юм. Хэрэв та оройн хоол хийх цаг зав багатай ч хайртай дотны хүмүүсээ амттай хоолоор баясгахыг хүсэж байгаа бол энгийн хоолноос ялимгүй амттай залхуу байцаа ороомог бэлтгэхийг санал болгож байна.
Залхуу байцаа удаан агшаагчинд давхрагаар эргэлддэг
Таван литрийн багтаамжтай олон аяга тавагны хувьд танд дараахь зүйл шаардагдана.
- дунд хэмжээний байцаатай хагас толгой;
- ойролцоогоор 600-700 грамм үхрийн мах;
- 350 грамм будаа;
- хоёр том сонгино;
- нэг том лууван;
- давс, чинжүү.
Multicooker-ийг "жигнэх" горимд шилжүүлж, саванд бага зэрэг ургамлын тос хийж, дараа нь өмнө нь чанаж болгосон татсан махаа хийж тавина. Татсан махыг 15-20 минутын турш гал тогооны хэрэгслийн тагийг онгойлгож (илүүдэл чийг ууршихын тулд шаардагдана), мөн савныхаа агуулгыг байнга хутгана.
Татсан махыг шарсан байхад будаагаа ил тод болтол нь сайтар зайлж, дараа нь хүйтэн усаар дүүргээд 10 минут байлгаарай, хэсэг хугацааны дараа будаагаа дахин зайлж угаана.
Сонгино, лууваныг хальсалж, зайлж угаана. Байцаагаас ашиглах боломжгүй навчийг ав. Бүх ногоог цавчих: нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван, дунд хэмжээний байцаа. Нь хайруулын тавган дээр байцаа шарж, ингэснээр жүүс болж, бага зэрэг шаргал өнгөтэй болно.
Татсан махыг шарсаны дараа дээр нь сонгино, лууван нэмээд үргэлжлүүлэн 10-12 минут хуурна. Энэ хугацаанаас хойш татсан махаа олон тогооны савны ёроолд жигд тарааж, дээр нь жигд давхаргаар угааж будаа, будаа дээр байцаагаар тараана. Бүх зүйл давс, чинжүү, ойролцоогоор 500-700 мл ус нэмж, хэрэв хүсвэл улаан лоолийн зуурмаг эсвэл adjika (хэрэв та халуун ногоотой бол).
Хоол хийх хэрэгслийг "гал асаах" горимд нэг цагийн турш тохируулна уу. Редмонд удаан агшаагчтай залхуу байцаа өнхрөх бэлэн болсон тул массыг хэсэгчлэн хувааж, жишээлбэл, дилл эсвэл яншуйны мөчирөөр чимэглээд ширээн дээр үйлчилж болно.
