Розмариныг бүх нийтийн амтлагч гэж нэрлэж болох боловч баялаг үнэр, гашуун амттай тул аяга таваг дээр маш болгоомжтой нэмэх хэрэгтэй. Хоол хийхдээ зөвхөн ургамлын зүү хэлбэртэй хэсгийг (навч) ашигладаг. Энэ амтлагч нь ялангуяа Итали, Грек, Францад түгээмэл байдаг.
Розмарин нь шүүслэг, амттай шувууны хоол хийхэд тусална. Үүнийг хийхийн тулд энэ ургамлын хатаасан навч, цөцгийн тос, яншуй навчнаас амтлагч бэлтгэнэ. Маринад, шөл, ногооны хачиртай розмарин нь илүүдэхгүй.
Тэрбээр бяслаг, төмс, загас, хурганы махаар амтат хоол хийдэг. Үүнгүйгээр үндэсний хоолыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг: Италийн фокаччо ба Гүржийн сациви. Грек хоолны хувьд энэ амтлагч нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй зүйл юм.
Розмариний тусламжтайгаар та цуу, чидун жимсний тосыг амтлах боломжтой бөгөөд энэ ургамлын хэдхэн навчийг шингэнд хийж болно. Халуун ногоо нь согтууруулах ундаанд агуулагддаг: ликёр, цоолтуурын, вермут, грег.
Розмаринаас нэг чимх нь гурилан бүтээгдэхүүн, жимсний вазелин болон бусад амттан дээр ер бусын үнэр нэмэхэд хангалттай. Халуун ногоо нь төмөр тор эсвэл шарсан махан дээр хоол хийхэд ашигтай байдаг бөгөөд үүнийг нүүрсэн дээр цацаж эсвэл шорлогны ишнээс хийдэг.
Розмарин нь хурц үнэртэй тул хоолонд орсон бусад амтлагчийн үнэрийг дарах өндөр эрсдэлтэй байдаг. Энэ амтлагчийг анх удаа хэрэглэж байгаа хүмүүст танил хоолны амтыг танигдахын аргагүй болгож чаддаг тул хоолонд маш бага хэмжээгээр нэмж оруулахыг тогооч нар зөвлөж байна.
Олон тооны халуун ногоо розмаринтай хослуулдаггүй боловч маржорам, хар чинжүү, яншуй, арц, паприка эсвэл ганга зэргийг нэмж болно. Мөн амттай загас эсвэл тахианы соус хийхийн тулд танд розмарин, капер, нимбэгний хальс, сармис хэрэгтэй. Гэхдээ эдгээр амтлагчдын өөртөө тохирсон харьцааг тодорхойлохын тулд та туршилт хийх хэрэгтэй болно. Дашрамд хэлэхэд розмарин нь Provencal ургамал дээр нэмдэг бөгөөд энэ нь зөгийн балтай сайн зохицдог боловч булангийн навчтай хамт ямар ч хоолыг сүйтгэж чаддаг.
