Тараторын шөл бол уламжлалт Болгарын хоол юм. Энэхүү аягыг хүйтэн хэлбэрээр өгдөг бөгөөд энэ нь амин дэмийн жинхэнэ агуулах юм. Энэ шөл нь ялангуяа өвлийн улиралд ашигтай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 мл байгалийн тараг (эсвэл kefir)
- - ургамлын тос
- - давс
- - хар чинжүү
- - 4 хумс сармис
- - 100 гр хушга
- - 4 өргөст хэмх
- - 1 баглаа dill
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сармис, хушга зэргийг хутгагчаар нунтаглана. Тарагыг холигчоор нь зоддог.
Алхам 2
Диллийг хагалж, бага зэрэг давстай холино. Давс нь ханасан байхын тулд өвс ургамлыг гараараа бутлаарай. Самар, сармис, хушга, дилл, өргөст хэмхийг нэг саванд хийж нэгтгэнэ.
Алхам 3
Сармисын хольцыг тараг дээр нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Давс, чинжүүгээ хүссэнээрээ нэмнэ.
Алхам 4
Бэлтгэсэн шөлөө хөргөгчинд 30-40 минут байлгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө таваг нь яншуй эсвэл хушга үрээр чимэглэж болно. Хэрэв хоол хийх явцад шөлний нягтрал хэтэрхий зузаан байвал тараг эсвэл буцалсан хүйтэн усаар шингэлж болно.
