Шарсан махан дээр шарсан хоол хийх нь манай иргэдийн хийх дуртай ажил юм. Энэ бол зугаа цэнгэл, хоол хүнс бөгөөд зарим эрчүүдийн хувьд ур чадвараа харуулах эсвэл харгис хэрцгий байдлыг дахин харуулах боломж юм. Гэхдээ энэ нь эсрэгээрээ эргэхгүй байхын тулд, эсвэл хөдөө орон нутгийн аялал, зуны амралт нь хоол боловсруулалтанд дарагдахгүй байхын тулд шарсан махны махыг сонгох асуудалд зөв хандах нь чухал юм.
Гахайн kebab
Ихэнх тохиолдолд kebabs нь гахайн махаар хийгдсэн байдаг. Энэ махыг илүү олон удаа худалдаж авдаг хоёр шалтгаан бий. Нэгдүгээрт, үнэ, дэлгүүрийн хүртээмжийн хувьд хоёулаа илүү хямд байдаг. Хоёрдугаарт, энэ нь илүү хурдан чанаж, гахайн махны kebab нь бусад махнаас илүү зөөлөн байдаг.
Гахайн махыг сонгоход чухал сэдэв бол түүний өөх тосны агууламж юм. Олон хүмүүс энэ махыг мах шарахаас үүдэлтэй өтгөн утаа гарахад эргэн тойрны бүх зүйлийг бүрхсэн онцгой үнэрээр нь үнэлдэг. Энэ нь өөх тосыг шарах үед л үүсдэг. Нөгөөтэйгүүр, илүү олон хүмүүс эрүүл хооллолтыг илүүд үздэг тул тарган гахайн kebab нь тэдэнд урам зориг өгөхгүй байх магадлалтай юм. Хэрэв танай компанид хоёр үзэл бодлын төлөөлөгчид байгаа бол та хоёр өөр төрлийн kebab бэлтгэж хоёр төрлийн гахайн мах худалдаж авахыг зөвлөж байна.
Кебабыг ямар махаар хийхийг сонгохдоо зөвхөн туранхай байдлаар нь бус, мөн энэ хэсгийг хэрчмээр хэрчиж хэр амархан хийхийг зааж өгөх нь чухал юм. Үнэн хэрэгтээ ийм зүсэлтээс болж shish kebab нь зөөлөн болж, "аманд хайлдаг". Өөх тос агуулсан гахайн махан шорлогны хувьд хөхөвч худалдаж авах нь зүйтэй бөгөөд өөхний гахайн махыг хязгаарладаг хүмүүс туранхай карбонат шорлогоор шорлог авахад таатай байх болно.
Хурга shashlik
Уламжлалт kebab хийдэг өөр нэг мах бол хурга юм. Энэ нь манай орны бүх бүс нутагт элбэг байдаггүй тул шарсан маханд сайн залуу хурга, хурга худалдаж авах нь бараг л үйл явдал юм. Энэ нь хүчин чармайлт гаргах нь мэдээжийн хэрэг юм.
Шарсан мах хийх хургыг сонгохдоо хамгийн түрүүнд амьтны насыг анхаарах хэрэгтэй. Хэрэв та хавирганы хэсгийг авч үзвэл үүнийг тодорхойлж болно. Нядлах үед хурга нь бага байсан, хавирга нь нимгэрч, хоорондын зай бага байв. Гэсэн хэдий ч маш залуу амьтдын махыг шарсан мах хийхийг зөвлөдөггүй - энэ нь хэт туранхай, амтгүй байж болно.
Хурганы шиш kebab бэлтгэх үед шийдвэрлэх хоёрдахь асуулт бол ястай, махгүй мах авах явдал юм. Хэрэв сонголт нь ястай хурган дээр унасан бол байгалийн котлет (хавиргатай тууз) худалдаж авах нь дээр. Хэрэв та хонины ясгүй kebab хийхийг хүсвэл арын хөлөө олохыг хичээ. Энэ бол хурганы махлаг хэсэг юм. Хүн бүрт хангалттай хэмжээний шарсан мах байдаг.
