Энэхүү мах, хүнсний ногооны хоолыг олон янз байдал, амтаар баялаг гэдгээрээ алдартай Гүржийн хоолны хоол дээр үндэслэсэн байв. Сайхан хооллоорой!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн мах 500г
- - төмс 7 ширхэг
- - хаш 1-2
- -улаан лооль -2
- - чинжүү -1-2
- нум 1
- - ногоон (яншуй, dill)
- - сармис (2-3 хумс)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хайчилж ав. Чидун жимсний тосоор хийсэн тогоонд алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Алхам 2
Үхрийн махыг том хэмжээтэй хэрчинэ (гэхдээ тэд чанах цагтай, хатуу биш байх ёстой). Сонгино дээр нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Ус нэмээд 20 минут буцалгана.
Алхам 3
Төмсийг шоо болгон хувааж ав. Тогоонд нэмнэ.
Алхам 4
Хаш, улаан лооль, чинжүүг бүдүүн хэрчинэ. Давхардсан тогоонд хийнэ. Дахин 20 минут буцалгана, дараа нь давс, чинжүү нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Холимог. Зөөлөн болтол нь буцалгана
Алхам 5
Сармисын 2-3 хумсыг хутганы араар бутлаад нилээд цавчих. Хоол бэлэн болсны дараа галыг унтрааж, сармисаа нэмнэ. Тагийг нь хаа.
