Хүнсний ногоогоор тугалган цаасаар чанаж болгосон мах нь маш зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Түүний үнэр нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн мах өөх тос биш - 1 кг;
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - лууван - 2 ширхэг;
- - Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- - сармис - 3 хумс;
- - ногоон - баглаа;
- - цагаан гаа - 3 см-ийн хэсэг;
- - давс, чинжүү - амсах болно;
- - шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбаганууд
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, цавчих. Зүсэх хэмжээ нь таны амтаас хамаарна. Том хэмжээтэй бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь хоол хийсний дараа хачир шиг харагдана. Нилээд сараалжтай - махыг илүү шүүслэг болгоно. Хүнсний ногоог саванд хийнэ. Цагаан гаа нь маханд маш сайн нийцдэг боловч хэрвээ та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол бүү хэрэглээрэй.
Алхам 2
Махаа зайлж, хэсэг болгон хуваа. Амтат, шүүслэг хоол авахын тулд та ширхэгийг огтлох хэрэгтэй. Гахайн хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, шар буурцагтай соусаар хучиж, хутгана. Жижиглэсэн ургамал, сараалжтай цагаан гаа, татсан сармис нэмнэ. Хоолоо 30-50 минутын турш маринад байлгана.
Алхам 3
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Хөнгөн цагаан тугалган цаас бэлтгэ, тэдгээрийн хэмжээ нь сонгосон хэсгүүдээс хамаарна. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тарааж, ирмэгийг нь нугалж, хөгц болгон дээр махны хэсгүүдийг байрлуулна. Дээрээс нь сонгино, лууван, чинжүүгээ тараана. Pepper ба давс бага зэрэг. Та давс нэмэх шаардлагагүй, яагаад гэвэл давстай жан Уураас гарах зай багатай тул тугалган цаасыг боож боох.
Алхам 4
Зууханд 2 цагийн турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө тугалган цаасыг сайтар нээгээд та тавагыг шаргал болгох хэрэгтэй. Махыг ялтсан дээр хүнсний ногоотой тугалган цаасаар үйлчил. Хэрэв хүсвэл үйлчлэхээсээ өмнө өвс ногоог ургамал дээр цацна.
