Сүүлийн үед бууз нь хоолны урлагийн хамгийн доод стандарт, ганц бие, оюутнуудын хоол гэж тооцогддог болсон. Энэхүү эртний хоол ийм алдар нэрийг олж авсан нь ичгүүртэй юм. Үүний зэрэгцээ, бууз нь эртний уламжлалтай байдаг.
Баншны гарал үүслийн түүх
Бууз хойд зүгээс бидэнд ирсэн бөгөөд тэнд удаан хугацааны туршид бараг үндсэн хоолоор үйлчилдэг байв. Тэдний гол давуу талуудын нэг бол хоол тэжээлийн бүх шинж чанараа алдалгүйгээр удаан хугацаанд хадгалдаг явдал юм. Тэдний уламжлалт хувилбарыг янз бүрийн төрлийн махны холимогоос гаргаж авдаг. Гахайн мах, үхрийн махыг илүү их хэрэглэдэг. Гэхдээ тахиа, цацагт хяруул, загас гэх мэт сонголтууд байдаг.
Энэ хоол нь маш тэжээллэг бөгөөд энэ нь эрс тэс уур амьсгалтай газарт онцгой ач холбогдолтой юм. Гэхдээ өнөөдөр тэд амт, бэлтгэлийн хялбар байдгаараа өргөн тархсан. Баншийг баяр ёслолын эсвэл шинэ жилийн зууштай холбож үздэггүй, гэхдээ өдөр тутмын хоолны цэсэнд хэрэглэхэд тохиромжтой.
Баярын бууз - яагаад болохгүй гэж?
Гэхдээ та жаахан цаг зарцуулж, баншныхаа соусыг бэлтгэвэл тэд бакалаврын хоолноос маш дур булаам хоол болно. Жимсний хувьд жижиглэсэн сармис, ургамлын хольсон майонезаас эсвэл цөцгий зэргээс эхлээд хамгийн боловсронгуй хувилбарууд, жишээлбэл, халуун соусаас эхлээд олон төрлийн сонголт хийх боломжтой.
Халуун ногоотой баншны боолтыг хэрхэн яаж хийх вэ
0.5 кг бууз дээр үндэслэн танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- улаан лооль - 500 гр;
- Болгарын чинжүү - 500 гр;
- халуун чинжүү - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 толгой;
- ургамлын тос - 100 мл;
- улаан дарс - 75 мл;
- хар перц;
- давс.
Баншийг хагас бэлэн болтол буцалгана - ойролцоогоор 5 минут, боолт хийж эхэлнэ.
Баншны соус хийж байна
Сонгины тосны хагасыг нилээд цавчих, хуурч, үлдсэн ногоог жижиглэн хэрчээд сонгино дээр нэмэх шаардлагатай. 10 минут буцалгана, давс, халуун ногоо нэмээд дахин таван минут байлгана. Дарс нэмээд хутгана, дахин таван минут байлгана. Дараа нь галаас авна. Тосны үлдсэн хагаст баншаа хуурна. Бэлэн буузаа тавган дээр хэсэг хэсгээр нь хийгээд дээрээс нь халуун соус тавина.
Мөн банш банш нь илүү сонирхолтой болсон. Сайхан хооллоорой!
