Тэд дэлхий дээр маш удаан хугацаанд амьдарч ирсэн. Энэ хугацаанд тэд хүмүүст маш их хайртай болж, тэд дэлхий даяар тархжээ. Украйны хоолны хувьд банш нь онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тэдний бэлтгэлийн нууцыг олон жилийн туршид дамжуулж, үеэс үед дамжуулдаг. Хоолонд дургүй, сайхан буузыг одоо Украйнд үндэсний хоолны баялаг гэж үздэг.
Түүх
Банш Украинаас гаралтай гэдгийг хүн бүхэн эртнээс мэддэг байх. Алс холын Украйны өнцөг булан бүрт энэхүү хоолыг бэлтгэхэд зориулагдсан өөрийн заль мэх, нууц байдаг. Гэсэн хэдий ч Полтаваг тэдний жинхэнэ уугуул нутаг гэж үздэг. Банш нь өөрөө чанасан зуурмагийн хэсэг бөгөөд зарим тохиолдолд халуун ногоотой амталдаг. Украинчууд тэдэнд дургүй бөгөөд үүн дээр үндэслэсэн байж болох хоолыг гаргаж ирдэг. Алс холын үед тэднийг энгийн тосгоны хоол гэж үздэг байв. Тэдгээрийг ихэвчлэн тариачид, тосгоныхон иддэг байв. Тариаланчид өдөржингөө хээр гадаа байсны дараа буузтай сайхан шөлөөр сэтгэлээ сэргээж, цаашдын ажилд хүч нэмэв. Энэхүү хоол нь илчлэг ихтэй, өлсгөлөнг сайн хангадаг. Үүний тулд тосгоныхон түүнд маш их хайртай байв.
Одоо буузны эх загвар дэлхий даяар тархсан. Польшид бууз, Чехэд банш, Герман улсад маннагийн зуурсан гурилыг амьдардаг. Баншийг зүгээр л цөцгий, цөцгийн тосоор идэж эсвэл шөл дээр нэмж болно. Бэлтгэх явцад хэд хэдэн маргаангүй давуу талууд байдаг: эдгээр нь амархан бөгөөд хурдан хийгддэг бөгөөд том гэр бүлийг цадтал нь тэжээж чаддаг.
Банштай сонгодог шөл
Энэ бол магадгүй хамгийн дуртай жоруудын нэг юм. Эдгээрийг хоолны гахайн банк дээрээ нэмэхээ мартуузай. Эсвэл найз нөхөд, танилууд, гэр бүлийн гишүүдээ Украйны ер бусын үндэсний хоолоор гайхшруулаарай. Шөл нь баялаг, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд аль ч дэлгүүрээс амархан олох боломжтой бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Шөлний суурь:
- 1, 2 литр тахианы шөл;
- 2 дунд хэмжээний төмс;
- 1 лууван;
- 2 ширхэг яншуй;
- хагас халбага давс.
Галушки:
- 100 грамм семолина;
- 0.5 литр тахианы шөл;
- 1 өндөг.
1. Баншны зуурмаг бэлтгэж эхэлнэ. Нэг аяга аваад үр тариагаа дотор нь хийгээд өндөгийг нь хагална. Үр массыг хөнгөн хөөс хүртэл цохино. Бүгдийг сайтар хольж, тахианы шөл рүү жижиг хэсгүүдэд хийнэ. "Алтан дундаж" -д хүрэхийг хичээ. Зуурмаг нь шингэн байж болохгүй, гэхдээ бас зузаан биш байх ёстой. Дараа нь хэсэг зогсож байгаад хавагнана. Зуурмаг ялимгүй өсч, хэлбэр дүрслэхэд тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, хавтгай бялуу болгоно.
2. Жижиг тогоо аваад, усаа буцалгаад, зуурсан гурилаа дүрнэ. Усны температур энд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрэв шингэн хангалттай халуун биш бол зуурмаг нь хэлбэр дүрсгүй будаа болж хувирдаг. Хэдэн минутын дараа банш бэлэн болно. Тэднийг уснаас гаргаж аваад тавган дээр тавь. Шөлний бааз руу өөрөө шилжих хэрэгтэй.
3. Урьдчилан болгосон тахианы шөлийг гал дээр тавиад дунд зэргийн гал асаагаад буцалтал нь хүлээнэ. Шөл нь "хамгийн сайхан цаг" -аа хүлээж байх хооронд ногоогоо угаана. Төмсийг дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, лууваныг үрж жижиглээрэй. Жижиглэсэн ногоогоо чанасан шөл рүү дүрээд зөөлөн болтол 15-20 минут буцалгана.
4. Хуваарьт хугацаа өгсний дараа үрийн шөл дээр бууз банш нэмнэ. Шинэхэн өвсөөр цацаж, таглаад дунд зэргийн гал дээр дахин 5-6 минут буцалгана. Дараа нь бензинээ унтраагаад шөлөө 10 минут орчим байлгаарай, тэр хооронд "толгойд орж", гэрийнхэн рүүгээ залгаж ширээнд урь. Шөлийг тавган дээр хийнэ, дотор нь цөцгий хийнэ. Үүнтэй хамт гар хийцийн шинэ талхаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Удаан агшаагчид сармисаар хийсэн банштай шөл
Дараахь хоол хийх жор нь олон тогооч бүх аз жаргалтай эздэд баяртай байх болно. Шөл нь өдөр тутмын хоолонд болон баярын ширээнд тохиромжтой. Энэ нь маш анхилуун, анхилуун үнэртэй, ногоон зүлгэн дээрх хөнгөн үнэртэй болно. Хэрэв та хоол хийхийг тэсэн ядан хүлээж байгаа бол дараах багц бүтээгдэхүүнийг аваарай.
- 3 төмсний булцуу;
- 1 лууван;
- Сармисын 2 хумс;
- 1 дунд сонгино;
- 300 грамм тахианы булан;
- 2 өндөг;
- dill bunch;
- 250 грамм семолина гурил;
- нэг халбага ургамлын тос;
- нэг ба хагас литр ус;
- амт нь давс.
1. Эхлээд хүнсний ногоогоо угаана уу. Лууванг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглээд, сонгиноо ямар ч хэлбэрээр цавчих. Цаг хугацаа алдалгүй шууд multicooker аяга руу илгээнэ үү. Тэнд бага зэрэг тос нэмээд "Fry" горимыг тохируулна уу. Бэлэн ногоогоо тахианы хөхний дээр нэмээд ус нэмээд "Шөл" хөтөлбөрийг нэг цагийн турш сонгоно уу. Давс нэмж бүү мартаарай.
2. Үүний зэрэгцээ, dill нь нилээд цавчих, сармисыг жижиг шаантаг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тэнд тос, давс, гурил нэмнэ. Бүх найрлагыг зүрхнээс нь хольж, ногоон цацраг бүхий үзэсгэлэнтэй зуурсан гурил зуурах хүртэл хутгана. Зуурсан гурилыг урт хиам болгон хийж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Энд чиний бууз, төрсөн. Анхилуун үнэртэй, хөнгөн сармисын үнэртэй, энэ үе шатанд тэд маш их хоолны дуршилтай болно. Эдгээрийг шүдээ туршиж үзээд үргэлжлүүлээрэй.
3. Одоо энэ нь төмс хүртэл байна. Угаах, хальслах, нэлээд том шоо болгон хуваасан. Шөл хийх хугацаанаас 40 минутын дараа төмсний шоо, сармисны баншаа нэмнэ. Мөн 20 минутын турш гашуун төгсгөлд хооллоорой. Бөмбөрийн өнхрөх, гэрийн сунгалт.
4. Амттай шөл чанаж болгосон бол арай удаан зогсож байгаарай. Энэ үеэр танай гал тогооны өрөөнд ийм дур булаам үнэр тархах бөгөөд хамаатан садан бүгдээрээ түүн рүү гүйх болно. Цөцгий ба шаржигнуураар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Банш, чидунтай бяслагтай шөл
Хэрэв та өмнөх хоёр жорыг аль хэдийн туршиж үзсэн боловч тэнд зогсохыг хүсэхгүй байгаа бол хоолны өндөрлөгүүд рүү үргэлжлүүлээрэй. Банштай нарийн бяслагтай шөл нь таныг амтаараа байлдан дагуулж, ердийн цэсэнд удаан хугацаагаар байх болно. Нэгдүгээрт, хөргөгч, шүүгээгээ дараахь найрлагатай эсэхийг шалгана уу.
- 800 гр тахиа;
- нэг килограмм төмс;
- 2 лууван;
- 1 сонгино;
- 3 хумс сармис;
- 3 ширхэг боловсруулсан бяслаг;
- хар чидун жижиг сав;
- 1 өндөг;
- 4 халбага гурил;
- 2 халбага сүү;
- Provencal ургамлын багц;
- амт нь давс.
1. Шөлийг бэлтгэхийн тулд савтай ус аваад тахианы хүрэн савыг дотор нь хий. Тэнд бүхэл бүтэн сонгино, сармис толгой тавь. 45 минутын дараа шөл бэлэн болно. Үүнээс бүх найрлагыг нь аваад хоосон үлдээгээрэй. Лууванг урьдчилан хальсалж, угаасан төмсөө жижиг шоо болгон хайчилж, тахианы шөл рүү илгээнэ үү. Хүнсний ногоо буцалгаж байх хооронд баншаа чанаж идээрэй.
2. Гүн гүнзгий саванд сүү асгаж, Провансаль эмийн ургамал нэмээд өндөг хагалж гурилыг аажмаар хутгана. Нэг төрлийн масс нь зуурмагийн хэлбэрийг авахад халбагаар халбагаар шахаж, бараг дууссан шөл дээр нэмнэ. Дараагийн шатанд бяслагыг жижиг шоо болгон хувааж, саванд дүрнэ. Бяслагны хэсгүүдийг бүрэн уусгах хүртэл сайтар хутгана.
3. Одоо тахианы ээлж боллоо. Үүнийг хэсэг болгон хувааж, бусад найрлагатай хамт байрлуулна. Шөлийг Provencal ургамал эсвэл бусад дуртай амтлагчаар дээрээс нь цацаж, бүгдийг нь сайтар хольж, хийнээ унтраа. Шөлийг 10 минутын турш байлга. Үүн дээр чидун нэмж, ялтсууд руу хийнэ. Болов! Нарийхан өтгөн амт нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй бөгөөд та энэхүү жорыг дахин дахин давтахыг хүсэх болно.
Эдгээр сонирхолтой жорыг өдөр тутмын амьдралдаа ашиглаж, хайртай хүмүүсээ баярлуулж, зочдод гайхшруулаарай!
