Цацагт хяруулын медалиуд нь шувууны хөхнөөс сийлсэн ясгүй, арьсгүй цагаан мах юм. Энэхүү зөөлөн махыг бага зэрэг хатааж болох тул жигнэхийн өмнө даршилж эсвэл шүүслэг, анхилуун гахайн махаар ороосон байх бөгөөд ингэснээр таваганд нэмэлт амт оруулна.
Даршилсан цацагт хяруулын медалиуд
Цацагт хяруулын махыг амттай, зөөлөн болгохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Чидун жимсний тос 3 халбага;
1/3 аяга бальзамын цуу
- ¼ үрж жижиглэсэн пармезаны шил;
- Хатаасан ургамлын холимог 1 халбага (лаврын, маржорам, ганга);
- 1 хумс сармис;
- ground нунтагласан хар чинжүүний халбага;
- давс халбага;
- 500 грамм цацагт хяруулын медаль.
Жижиг саванд ургамлын тос, цагаан цуу хумсныхаа дээр сармис, давс, хатаасан өвс, чинжүү, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд хэвлэлээр дамжуулна. Маринадыг хатуу зип бэхэлсэн гялгар уутанд хийнэ, цацагт хяруулын медалиудыг байрлуулаад, зипээ хаагаад сайтар сэгсэрч хөргөгчинд 20-30 минут байлгана.
Шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаана. Медалионуудыг жигд хуудсан дээр тавиад 15-20 минутын турш жигнээд нэг удаа эргүүлээд хоёр талдаа жигд алтан царцдас үүснэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө махыг тугалган цаасаар хучиж 5-7 минутын турш "амраагаарай".
Та эдгээр медалиудыг урьдчилан халаасан шарж дээр хийж болно.
Гахайн маханд хийсэн медалиа
Энэ хоолонд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 400 грамм цацагт хяруул (тус бүр 200 орчим грамм 2 медаль);
- 2 урт зүсмэл тамхи татдаг гахайн мах;
- хавчих хар чинжүү;
- 1 халбага шингэн зөгийн бал;
- 2 хоолны халбагын цөцгийн тос.
Цацагт хяруулын медалиа бүрийг гахайн утсан махаар боож, ирмэгийг нь шүдний тусламжтайгаар хатгаж, перецээр бага зэрэг амтлана. 15-20 минутын турш 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд цацагт хяруулыг жигд хуудсан дээр хуурна. Цөцгийн тосыг хайлуулж, шингэн зөгийн балтай холино. Медалионуудыг зөгийн балны соустай хамт үйлчил.
Та шингэн зөгийн балыг мелас эсвэл агч сиропоор сольж болно.
Бүрхүүлтэй цацагт хяруулын медалиуд
Энэхүү тансаг хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно.
- 500 грамм цацагт хяруулын булан;
- 1 халбага чидуны тос;
- ¼ шилэн улбар шар өнгийн мармелад;
- 2 халбага шар буурцагны жан;
- ½ цайны халбага үрж жижиглэсэн цагаан гааны үндэс.
Цацагт хяруулын филе бөөрөнхий, медалиа хүртэл хэрчинэ. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, махыг хоёр талдаа 4-5 минутын турш шарна. Медальонуудыг тавган дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэнэ. Мармелад, соус, цагаан гаа зэргийг цацагт хяруулын махыг шарсан хайруулын тавган дээр тавиад царцаагаарай. Хааяа хутгаад буцалгаад, галыг багасгаж, хүйтэн жавар өтгөрөхийг хүлээнэ. Дотор нь цацагт хяруулыг тавиад тогоо сэгсэрвэл мөстөлт бүх махыг хамарч, үйлчилнэ.
