ОХУ-ын хоолны Herring бол давсалсан эсвэл даршилсан хэлбэрээр ихэвчлэн хэрэглэгддэг түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь төмс болон бусад зарим ногоотой сайн зохицдог бөгөөд түгээмэл салатанд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үүний зэрэгцээ энэхүү мадаггүй зөв загас дээр үндэслэсэн өдөр тутмын болон баярын жорууд маш олон байдаг. Жишээлбэл, Herring cutlets бол ямар ч ширээг чимэглэх боломжтой зөөлөн бөгөөд шүүслэг амттан юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 шинэ herring;
- 1 төмсний булцуу (2 ширхэг хуучирсан талх, 100 гр сүү);
- сармисны хумс;
- 2 сонгино;
- давс;
- хар перц;
- талхны үйрмэг;
- ургамлын тос;
- ногоон;
- чанасан төмс;
- 1 лууван;
- 1 халбага улаан лоолийн зуурмаг
- 25 гр гурил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэг том шинэхэн herring-ийг зайлж, гэдэс дотор нь зайлж угаана. Толгой, сүүл, сэрвээгээ тасдаад дараа нь ширээн дээр тавь. Дээрээс нь гулуузтай гулуузыг цохиж, тэгшлээд дараа нь нуруун дээрээ хүчтэй дараарай. Үүний дараа та загасыг эргүүлж, нурууг толгойноос сүүл хүртэл нь арилгаж болно. Чи зүгээр л целлюлозонд үлдсэн арьс, жижиг загасны ясыг зайлуулах хэрэгтэй.
Алхам 2
Жижиглэсэн herring-ийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, татсан маханд зориулж түрс эсвэл сүү үлдээнэ. Хүнсний ногоо бэлтгэ: Нэг том түүхий төмс, нэг сонгино, сармисны сармисыг угааж, хальслаарай. Сонголтоор төмсийг хоёр зүсэм хуучирсан талхаар солино.
Алхам 3
Хулуу, хүнсний ногоог мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, эсвэл хутгагчаар цавчих. Үр хольцыг нунтагласан хар чинжүү, давсаар цацаж, тахианы түүхий өндөгийг ороод бүх зүйлийг сайтар холино. Бэлэн татсан махыг хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
Алхам 4
Хөргөсөн татсан махан боов хийж, дараа нь талхны үйрмэгээр орооно. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, зөв халаана. Нэг ширхэг талхны үйрмэгийг өөх тос руу шидээд үзээрэй - хэрвээ энэ нь хүрэн байвал котлетыг хуурч эхлээрэй.
Алхам 5
Хусуур ашиглан халуун тосонд хийж үйлчилнэ. Нэгдүгээрт, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хазайж, котлетыг хайруулын ёроолын дагуу бага зэрэг "гүйж" байгаарай, тэгвэл тэд шатахгүй болно. Дараа нь тал бүрийг гурван минутын турш хуурна. Бэлэн herring patties нь чанасан төмс, шинэ өвсөөр нэн даруй үйлчилж болно.
Алхам 6
Шарсан котлетыг жигнээд үзээрэй, дараа нь тэд илүү зөөлөн, амттай болно. Тэдгээрийг тос түрхсэн жигд таваг дээр тавь.
Алхам 7
Дүүргэгчийг бэлтгэ: Лууванг дунд зэргийн хэрчсэн дээр үрж, сонгинооо хагас цагираг болгон хэрчинэ. Ургамлын тосонд хүнсний ногоог хуурч, дараа нь улаан лоолийн зуурмагны халбага, бага зэрэг ус нэмнэ.
Алхам 8
Тусдаа хайруулын тавган дээр 25 г улаан буудайн гурилыг халааж, буцалсан сэрүүн устай хольж, буцалж буй соусыг үрээр нь өтгөрүүлнэ.
Алхам 9
Котлетыг ногооны дүүргэгчээр хучиж, 170-180 градусын зууханд 20 минут жигнэнэ.
