Ааруул бол сүү исгэх замаар гаргаж авдаг бүтээгдэхүүн юм. Сүүний сахар бараг бүрэн байхгүй тул гэрийн бяслаг сайн шингэж, бараг хүн бүрт хоолонд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Гэрийн бяслагт өөх тос, уураг ба нүүрс ус, амин хүчил, фолийн хүчил, витамин А, РР, С, В бүлэг, кали, төмөр, фосфор гэх мэт орно. Энэ бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр хэрэглэж болно, гэхдээ үүнээс хэд хэдэн энгийн, хямд, гэхдээ маш амттай хоол хийх нь дээр.
Бяслагны бялуу
Бид хагас килограмм гэрийн бяслагыг шигшүүрээр арчиж эсвэл элсэн чихэр нэмсэн мах бутлуурын дотор гүйлгэнэ. Үр массад гурил, давс, өндөг, ванилийн сахар нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Ширээн дээр гурил цацаж, аарцны массыг тарааж, хэд хэдэн тэнцүү бялуу болгон хуваа. Бид тус бүрээс бөмбөлөг хэлбэртэй, хоёр талдаа бага зэрэг тэгшлээд, гурилаар өнхрүүлж, наранцэцгийн тосоор сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хуурна. Бяслагны бялууг хүйтэн, халуун аль аль нь иддэг; цөцгий нь ихэвчлэн сүүлчийн хамт үйлчилдэг.
Гэрийн бяслагны кассерол
- гэрийн бяслаг -2 хайрцаг (400г);
- өндөг - 4-5 ширхэг;
- kefir -1 tbsp. өөхний агууламж;
- манна - 2 tbsp.;
- элсэн чихэр - 2-3 хоолны халбаганууд;
- ваниллин - ¼ tsp;
- жигд нунтаг - 1 tsp;
- үзэм, хатаасан чангаанз, чихэртэй жимс - заавал биш.
Семальыг kefir-ээр асгаж, дор хаяж 30 минут байлгана. Гэрийн бяслагыг гүн гүнзгий саванд хийж, ваниллин, жигд нунтаг нэмнэ (сод биш!). Бид өндөгийг авч, цагааныг шараас нь салгана. Элсэн чихэр, уургаас хүчтэй хөөсийг цохино. Гэрийн бяслаг дээр шар нэмээд массыг сайтар зуурна. Бид хавдсан семолиныг гэрийн бяслагны саванд хийж холино (та холигч ашиглаж болно), дараа нь уурагуудаа асгаад дахин зуурна. Тогтвортой байдлын хувьд масс нь зузаан биш, энэ нь ичгүүргүй байх ёсгүй.
Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, массыг тараана. Бид зууханд 30 минутын турш жигнэх болно. Та хөгцний доор устай савыг хийж болно, дараа нь кассерол нь илүү шүүслэг болно. Та мөн жигнэмэгийг 45 минутын турш жигнэх тохиргоог ашиглан multicooker-д жигнэх боломжтой. Чухал! Олон тогоочийн тагийг нэн даруй онгойлгох шаардлагагүй тул кассерол тунаж болно. 10-15 минут хүлээх нь дээр.
Гэрийн бяслагтай банш
- гэрийн бяслаг - 300 гр;
- сүү - 1/3 tbsp.;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 1, 5-2 tbsp.;
- элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд;
- цөцгийн тос - 30 гр.
Саванд сүү хийнэ, давс, 1 өндөг нэмээд цохино. Гурилаа жижиг хэсгүүдэд нэмээд бөөгнөрөлгүй байхаар сайтар холино. Зуурмаг нь нэлээд эгц болж хувирсан. Бяслаг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, шараас дүүргэж бэлтгэ. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, дугуйланг шилээр нь хайчилж, үлдсэн уургаар нь тослоорой. Бөглөөгөө дээр нь тавиад ирмэгийг нь хавчих. Борлуулалтанд бууз (банш) хийх тусгай хэлбэр байдаг бөгөөд та үүнийг ашиглаж болно.
