Цэцэрлэгтээ хаш хаш ургац хураасны дараа өвлийн улиралд хэрхэн хадгалахаа шийдэх хэрэгтэй: шинэ эсвэл тэднээс янз бүрийн хоол бэлтгэ. Эдгээр ногоогоос маш амттай түрс гаргаж авдаг бөгөөд тэр даруй ширээн дээр үйлчилж эсвэл өвлийн бэлтгэлд ашиглаж болно.
Нимбэгний шүүстэй хаш түрс
Хашыг ямар ч жигнэмэгийн саванд хийж, халуун зууханд хийнэ. Талх нарийн боовыг хүнсний ногооны хальс хүрэн болж, хаш нь өөрөө зөөлөн болно. Дараа нь цоргоны усаар асгасны дараа арьсыг арилгана. Дараа нь хашыг зуураад үрж жижиглэсэн сармис, ургамлын тос, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, давстай холино. Энэхүү түрс нь сэндвич, эсвэл улаан лооль, өргөст хэмх, сонгинотой салат хийхэд ашиглаж болно.
Ийм загасны түрс танд хэрэгтэй болно: 2 бүх хаш, 2 хөндийн сармис, тус бүр 4 хоолны халбаганууд. л. ургамлын тос, нимбэгний шүүс, давс.
Европ маягийн хаш түрс
Хаш түрсний энэ хувилбар нь өвлийн улиралд хоосон зай бэлтгэхэд тохиромжтой.
Хашыг хальсалсаны дараа 7-8 мм зузаантай дугуйлан болгон хаш болгон хайчилж ав. Дараа нь тэдгээрийг буцалж буй усанд 12-15 минут буцалгаад хөргөөд мах бутлуураар дамжуулна. Сонгино нимгэн цагираг болгон хувааж, шарсан байна. Чинжүүг буцалж буй усанд 5 минут буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг хөргөнө. Үрийг нь тэдгээрээс гаргаж аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Ногоон нилээд жижиглэсэн байна. Бүх ногоог хольж, хоол хийх саванд хийнэ. Холимогийг буцалгаад халааж, саванд хийнэ, дараа нь нэг цагийн турш ариутгана.
Энэ төрлийн түрс бэлтгэхийн тулд танд 5 кг хаш, 1 кг амтат чинжүү, 1 кг улаан лооль, 1 кг сонгино, 120 гр давс, 20 гр элсэн чихэр, 1 литр ургамлын тос, 100 гр хэрэгтэй болно. ургамлын гаралтай.
