Цэцэгт байцааны ашигтай шинж чанарууд нь энэ бүтээгдэхүүнийг зөв бэлтгэхээс шууд хамаарна. Шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн цэцэгт байцаа хэр удаан, яаж хоол хийх вэ?
Cauliflower бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Юуны өмнө энэ нь бага илчлэгийн агуулгатай холбоотой юм. Бүтээгдэхүүний 100 гр нь зөвхөн 25 ккал агуулдаг. Энэ хэмжээний илчлэгийг хэрэглэхийн тулд та 5-6 минут алхах эсвэл гэр орны ажил хийхдээ ойролцоогоор 8 минут явах хэрэгтэй.
Мөн цэцэгт байцаа нь маш их хэмжээний A, B, C, E, K аминдэм, микроэлемент агуулдаг. Үүнд: эслэг, уураг, органик хүчил, пектин гэх мэт. Цэцэгт байцаа нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж, бие махбодийг хортой, хорт бодисоос цэвэрлэж, бөөрний чулуу үүсэхээс сэргийлж, зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Гэхдээ цэцэгт байцаа зохих ёсоор бэлтгээгүй бол эдгээр бүх шинж чанарууд нь ашиггүй болно. Энэ асуудлын хамгийн чухал цэгүүдийн нэг бол энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийх цаг юм.
Хөлдөөсөн цэцэгт байцаа хэрхэн, хэр их хоол хийх вэ
Одоо бараг бүх дэлгүүрт хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоо зарагддаг. Цэцэгт байцаа нь үл хамаарах зүйл биш юм. Дүрмээр бол энэ нь урьдчилан угааж цэвэрлэсэн багцад байрлуулсан байна. Тиймээс хоол хийхээс өмнө тусгай зайлах шаардлагагүй.
Хөлдөөсөн цэцэгт байцаа гэсгээж болохгүй. Зөвхөн ус буцалгаж, энэ бүтээгдэхүүнийг дүрэхэд хангалттай. Үүнээс өмнө хайруулын тавган дахь шингэнийг давсалсан байх ёстой. Энэ тохиолдолд хоол хийх хугацаа 15-17 минут болно. Энэ нь хөлдөөсөн цэцэгт байцаа хийхэд хангалттай байх ёстой. Хэрэв ирээдүйд үүнээс шөл бэлтгэсэн бол хоол хийх хугацааг 8-10 минут хүртэл багасгах хэрэгтэй.
Шинэ цэцэгт байцаа хэрхэн, хэр их хоол хийх вэ
Шинэ цэцэгт байцаа нь хамгийн эрүүл хүнс юм. Үүнийг хоол хийх явцад хүнсний ногоог хүйтэн усаар сайтар зайлж зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь энэ бүтээгдэхүүнийг тус тусдаа баг цэцэг болгон хутгаар зүсэж, хог хаягдлаас салахын тулд хэсэг хугацаанд усанд дүрж, буцалсан давсалсан усанд байрлуулна. Энэ тохиолдолд хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 12-15 минут болно. Хэрэв та шинэ цэцэгт байцааг шөл, хайруулын тавган дээр хэрэглэдэг бол 7-8 минут хангалттай байх болно.
Бусад аргаар цэцэгт байцаа хэр их хоол хийх вэ
Цэцэгт байцаа нь богино долгионы зууханд (ойролцоогоор 10 минут), даралтын агшаагч (дор хаяж 15 минут), давхар бойлер (хагас цаг орчим), удаан агшаагч (15 минут) дээр хийж болно.
Цэцэгт байцааны хоол хийх зарим онцлог шинж чанарууд
1. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэт шарах хэрэггүй. Цэцэг нь хэтэрхий хатуу болж, зажлахад хэцүү болж магадгүй юм.
2. Байцааны өтгөн толгойг салат, хачир хийхэд хамгийн сайн хэрэглэдэг бол хамгийн сул бол шөл хийхэд хэрэглэдэг.
3. Цэцэгт байцааны хоол хийхэд ердийн уснаас гадна сүүг ашиглаж болно. Энэ нь ер бусын амтыг өгөх болно.
4. Хоол хийх явцад баг цэцэг нь харанхуйлж болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд усанд нэг халбага цагаан цуу нэмнэ.
5. Цэцэгт байцаагаа зөвхөн дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Хүчтэй гал нь шингэний ууршилтыг нэмэгдүүлж, удаан гал нь баг цэцгийг задалж эхэлдэг.
6. Тогоонд их хэмжээний шингэн асгаж болохгүй. Энэ нь бүтээгдэхүүний амтанд сөргөөр нөлөөлдөг. Мөн энэ нь зарим ашигтай витамин, эрдэс бодисыг алдахад хүргэдэг.
7. Элсэн чихэр нэмэхэд цэцэгт байцааны амт чанар сайжирдаг.
8. Хоол хийсний дараа илүүдэл чийгийг арилгахын тулд коланд хийж мартуузай.
9. Цэцэгт байцааны хоол хийхэд шилэн эсвэл паалантай аяга хэрэглэх нь дээр. Хөнгөн цагаан эсвэл зэс сав нь түүний амтанд сөргөөр нөлөөлдөг.
