Зэрлэг нугаснаас ердийн гэрийн шувуутай адил хоол бэлтгэдэг. Зэрлэг нугасны мах бага зэрэг ширүүн тул 10-12 цагийн турш маринад эсвэл цуунд хийж байх нь дээр.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- зэрлэг нугас;
- 100 гр гахайн мах;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 1 сонгино;
- хар чинжүү
- газрын чинжүү;
- хумс;
- давс
- чинжүү;
- дэгдээхэй;
- цуу эсвэл даршилсан ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нугаснаас өдийг нь аваад гал дээр шатаа. Гэдэс, усаар зайлж угаана. Нугасны бүх шилэн хэсгүүдийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гулууз махыг дарж байх үед хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 2
Нугасыг цуу эсвэл маринад 10 цагийн турш байрлуулна. Дараа нь хүйтэн усаар дахин сайтар угаана.
Нугасыг гахайн махаар дүүргэ. Давс ба газрын чинжүүний холимогоор дотор болон гадна талаас нь цэвэрлэнэ.
Алхам 3
Сонгино цавчих. Жижиглэсэн сонгино, дотор эрхтэн, хумс, таван хар чинжүүг хэвлийн хөндийд хийнэ.
Алхам 4
Тахиа эсвэл азарган тахиагаар цөцгийн тос хайлуулж, нугасыг хөхний хажуугаар нь хэвтүүл. Шарж байхдаа нугасаа эргүүлээд шаардлагатай бол бага зэрэг ус хийнэ.
Тунгалаг жүүс гарч ирэн, шорлогоор хатгуулсны дараа та нугасаа чанаж бэлтгэх хэрэгтэй.
Алхам 5
Бэлэн нугасыг хэсэг болгон хайчилж ав. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хоол хийх явцад гарсан жүүсээр хэсэг бүр дээр хийнэ. Сайхан хооллоорой!
