Энэхүү амттай бүтээгдэхүүн нь Грекчүүдийн хамгийн шилдэг бүтээлүүдийн нэг юм. Грек тараг нь эрүүл амьдралын хэв маягаар жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст хамгийн тохиромжтой амттан юм. Энэ нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, бие махбодийг уураг, кальци, амьд бифидобактери ба лактобакиллигаар хангадаг. Энэхүү амттан нь дархлааг бэхжүүлж, тэр ч байтугай сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд тусалдаг. Үүнийг өдөр бүр хэрэглэх нь үнэ цэнэтэй юм.
Грекээс гаралтай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг чанар, уургийн дээд хэмжээ, өөх тос багатай гэдгээрээ ялгагдана. Энэхүү илчлэг багатай амтат хоолыг сүмс, махан хоол, хачиртай талх бэлтгэхдээ салатанд ороох хувцас болгон ашиглаж болно. Гэхдээ Грек тараг нь өөрөө сайн байдаг.
Грек тарагны ашиг тус
Ердийн тарагтай харьцуулахад Грек нь нягтрал, нягтралтай байдаг. Энэ нь тараг эсвэл тарагтай төстэй юм. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд маш их хэмжээний сүү хэрэглэдэг. Амтат хоолны илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд дунджаар 53 ккал байдаг ба 100 г тутамд үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний найрлагад 10 г уураг, зөвхөн 4 гр элсэн чихэр, 33 мг натри, 6 холестерол орно. Дээрээс нь эрүүл тараг нь таны өдөр тутмын кальцийн хэрэгцээний 10% -ийг агуулдаг.
Грек тараг нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Хоолны шингэцийг сайжруулж, боловсруулалтыг хэвийн болгодог.
- Гэдэсний эрүүл микрофлорыг бий болгоход тусалдаг.
- Дархлааны системийг илүү хүчтэй болгодог.
- Хоол боловсруулах эрхтний тогтолцооны онкологийн өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
- Ясны эдийг бэхжүүлдэг.
- Бодисын солилцоог идэвхжүүлж жин хасалтыг дэмжинэ.
- Зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийг бууруулдаг.
- Сэтгэлийн хямралыг даван туулахад тусалдаг, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.
Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь урт элэгний амттан юм. Өдөрт 1-3 хоолны хэмжээтэй байх ёстой. Тараг нь ханиад хүрэх үед онцгой ач тустай байдаг. Та гэртээ өөрөө хоол хийж болно.
Грек тараг бэлтгэх арга
Гэрийн Грек тараг нь үхэр, ямаа, хонины сүүгээр хийгдсэн байдаг. Чанасан, пастержуулсан сүү нь жор хийхэд тохиромжгүй байдаг. Мөн танд гарааны өсгөвөр, бактерийн тусгай өсгөвөр хэрэгтэй болно. Бүтээгдэхүүний бэлтгэлийг хүүхэд хүртэл зохицуулж чаддаг. Эмчилгээний исгэх дараахь арга нь сайн батлагдсан:
- Саванд 2 литр цэвэр сүүг 85-90 хэм хүртэл халаана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах хэрэггүй.
- Тараг бэлтгэх саванд шингэнээ хийнэ. Үүнийг 50-52 градусын температурт хөргөнө.
- Эхлүүлэгчийн 4 хоолны халбагыг бага зэрэг сүүтэй тусдаа саванд уусгана.
- Стартерийн шингэрүүлсэн өсгөвөрийг бүлээн сүүнд хийнэ, бөөгнөрөлгүй болтол нь хутгана.
- Савыг цоорсон нүхээр хальсан бүрхэж, дээр нь алчуур эсвэл хөнжил тавьж дулаацуулаарай. Савыг 3-5 цагийн турш үлдээгээрэй.
- 5 цагийн дараа савыг хөргөгчинд хоёр цагийн турш байрлуулж, хольцыг сайтар хутгаж идэж болно.
Байгалийн гар хийцийн тарагыг долоо хоногийн дотор идэх хэрэгтэй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь муу болно. Исгэсэн сүүн амттанг жимс, самар, өвс ногоотой хамт хэрэглэж, түүгээр амттан хийж, бусад зүйлийг хийж болно. Тэд цөцгий, майонезаас, шарсан marinade сольж болно.
