Грекийн салатыг манай орны олон жилийн туршид мэддэг байсан. Гэхдээ Грекэд Оросын ард түмэнд танигдсан бяслагтай адил хүнсний ногоо, чидун болон уламжлалт фета бяслагнаас бэлтгэдэг тул Грекэд тосгоны салат эсвэл хорятики гэж нэрлэдэгийг хүн бүр мэддэггүй. Грекийн тосгодод бараг бүх гэр бүл бяслаг бэлтгэдэг бөгөөд хүнсний ногоо тариалдаг.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно (жинг сүлжээнд зааж өгнө):
- шинэ улаан лооль - 290 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 120 гр;
- амтат шар чинжүү - 120 гр;
- фета бяслаг эсвэл фета бяслаг - 250 гр;
- навч салат - 30 гр;
- шанцайны ургамал улаан сонгино - 80 гр;
- чидун эсвэл чидун - 110 гр;
- чидун тос - 100 гр.
Грекийн салат бэлтгэх технологи
Хүнсний ногоо: Улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, ашиглаагүй хэсгийг нь аваад том шоо болгон хувааж ав. Чидун эсвэл чидуныг давсны уусмалаас зөөлөн шахаж, том цагираг болгон хуваа. Хүнсний ногоо, чидун (чидун) -ыг нэгтгэж, оливийн тосоор өгөөмрөөр асга. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Фета бяслаг эсвэл фета бяслагыг 2 хэсэгт хуваах хэрэгтэй. Нэг хэсгийг нь маш сайн нунтаглаж, салатанд нэмнэ. Сайтар холино, салатны гаднах төрх нь цөцгийтэй амталсан байх ёстой. Үр хөврөлийн үлдсэн хэсгийг том шоо болгон хайчилж аваад хойш тавь.
Шанцайны ургамал навчийг 2 хэсэгт хуваагаад үзэсгэлэнтэйг нь хойш нь тавиад жижиг, тэгш бус хэсгийг нь гуурсанд хийж зүснэ. Хүнсний ногоо нэмнэ.
Тэд бас сонгинотой адилхан хийдэг: тэдгээрийг 2 хэсэгт хуваадаг. Нэг хэсгийг нь жижиг шоо болгон хувааж, салатанд нэмэх шаардлагатай. Нөгөө нь - нимгэн хагас цагираг эсвэл цагирган дээр.
Салатыг шинэ найрлагатай (бяслаг, сонгино, салатны ногоон) сайтар холино. Хэсэглэсэн тавган дээр ногоон навчны том навчийг сайхан тавиад дээр нь салат хийж, улаан сонгины цагираг, фета бяслагны шоогаар чимэглээрэй.
