Испани бол хоол нь бүс нутгаараа ялгаатай өвөрмөц орон юм. Испанийн хоол нь бага зэргийн ширүүн байдал, бүх орцыг нэг саванд хийх хандлагатай байдаг нь онцлог боловч аяга тавагны уян хатан байдал, уян хатан байдал, гоо сайхныг үнэлэхэд ямар ч саад болохгүй.
Испанид удаан хугацааны туршид хоолны тусгай уламжлал бий болсон боловч дэлхийн бусад улс орнууд асар их нөлөө үзүүлсэн. Тиймээс өнөөдөр испаничууд өөрсдөө ямар хоолыг зохион бүтээж, бусад орноос импортолж оруулж ирсэн болохыг баттай хэлэхэд хэцүү байна.
Энэ улсын хоолыг Газар дундын тэнгис гэж үздэг бөгөөд энэ нь загас, далайн хоол их хэмжээгээр хэрэглэдэг гэсэн үг боловч үнэндээ испаничууд ихэвчлэн махан хоол бэлтгэдэг. Испанийн бүс нутаг бүр өөр өөрийн онцлог шинж чанартай. Тэдгээр нь асар их хэмжээний халуун ногоо, сармис, мэдээжийн хэрэг чидун жимсний тос нэмэхэд нэгддэг.
Испанийн хоолны тусгай найрлага
Чидун жимсний тос нь Испанийн хүнсний гол орц юм. Испаничууд энэ тосыг салат амтлах, сүмс бэлтгэх, шарсан мах, жигнэмэг хийхэд ашигладаг боловч хамгийн гайхалтай зүйл бол чидун жимсний тосыг амттан хийхэд хэрэглэдэг.
Испаничууд ихэвчлэн цагаан будаа, далайн хоолонд улаан чинжүү, ургамал нэмдэг боловч зөвхөн хоол хийх төгсгөлд л хийдэг. Өвлийн шөл дээр зөвхөн халуун паприка нэмнэ.
Далайн хоол бол Испанийн хоолны гол орц юм. Янз бүрийн шөл, соусыг дун, хясаа, сам хорхойноос бэлтгэдэг.
Испанийн үндэсний хоол
Газпачо бол хүйтэн шөлний "ханхүү" юм. Сонирхолтой баримт бол Испанид gazpacho-г шөл гэхээсээ илүү ундаа гэж үздэг тул заримдаа энэ хоолыг шөлний аяганд биш харин шилээр хийдэг.
Паелла бол будаагаар хийсэн халуун хоол юм. Паелла (шоштой ч гэсэн), хүнсний ногоо, мах, далайн хоол нэмэхэд олон жор байдаг.
Morsilla бол цусан хиам юм. Энэхүү амттан нь испаничуудын дунд маш их алдартай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн дарс эсвэл шар айргаар үйлчилдэг. Испанийн янз бүрийн бүс нутагт морсила нь өөрсдийн жор, амтны дагуу бэлтгэгддэг.
Испаничуудын хамгийн дуртай амттан бол идээ эсвэл бүйлсний цөцгийтэй амтат бялуу гэж үздэг.
Эцэст нь хэлэхэд ямар ч испани хоол дарсгүйгээр бүрэн иддэггүй. Испани нь Франц, Италийн хамт дэлхийн хамгийн сайн дарсыг үйлдвэрлэдэг. Испанийн дарс нь маш тод боловч Францын дарснаас илүү tart, илүү хүчтэй бөгөөд Италийн дарснаас илүү хүчтэй амттай байдаг.
