Цай бол сэргээшийн ундаа бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд урт цай (хар, ногоон), мөн хар хавтангаар бүрсэн, ногоон тоосгон цай хэрэглэдэг. Тэд сүү, гаа, жимсний жүүс, жимс, цитрус, зайрмаг гэх мэт янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, зөвхөн халуун төдийгүй хүйтэн байдлаар уудаг. Цай нь цангааг төгс сэргээж, цангааг тайлдаг тул зам, зугаалгаар явахдаа ихэвчлэн хамт авч явдаг.
Сүү, гаа бүхий мөстэй цай
Сүү, гаагаар мөстэй цай хийхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- 70 гр цайны навч;
- 1 tsp. хуурай гаа навч;
- 400 мл сүү;
- 200 мл цөцгий;
- 100 мл нимбэгний шүүс;
- 300 гр элсэн чихэр;
- давс.
Хуурай цайны навч, гаа навчны дээр 200 мл буцалж буй ус хийнэ. 5 минутын турш исгэж, дараа нь шүүж, сүү, цөцгий нэмнэ. Тусдаа саванд нимбэгний шүүсийг элсэн чихэр, давстай холино. Дараа нь бэлтгэсэн хольцоо сүүтэй цай дээр нэмнэ. Цайгаа хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байлгаж, үе үе хутгана. Дараа нь термос эсвэл бусад саванд хийгээд энэ ер бусын сүү, гаа цайг авч зугаалгаарай.
Улбар шар, чангаанз, жимстэй цай цоолтуурын
Таны цангааг тайлах жүрж, гүйлс, жимс бүхий цай цоолтуурын бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 3 жүрж;
- 350 гр чангаанз;
- 350 гр бөөрөлзгөнө;
- 350 г гүзээлзгэнэ;
- 500 гр элсэн чихэр;
- 1 литр хүчтэй цай;
- 1.5 литр рашаан;
- мөс.
Гүзээлзгэнэ, гүйлсийг угааж, хатаана уу. Жүржийн хальсыг хальслаарай. Дараа нь бүх жимс, жимс жимсгэнэ, цитрусын жимсийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, элсэн чихэрээр хучна. Дараа нь тэдгээрийг хөргөгчинд эсвэл мөсөн дээр нэг өдөр тавь. Энэ хугацаанаас хойш маш хүчтэй цай чанаад хөргөнө. Дараа нь жимс, жимсгэний хольцыг бэлтгэсэн цай, рашаан усаар асгаж, бүгдийг нь сайтар хутгана. Цайны амттай цоолтуур идэхэд бэлэн боллоо.
Цайны нимбэгний ундаа
Цайны нимбэгний ундаа хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 2 жүрж эсвэл 1 нимбэг;
- 4 tbsp. л. Элсэн чихэр;
- ½ аяга өтгөн цай;
- 1 литр оргилуун ус.
Улбар шар эсвэл нимбэгний угааж, цаасан алчуураар хатааж, зүсмэлүүд болгон хуваа. Дараа нь элсэн чихэр цацаж 20 минут орчим байлгана. Энэ хугацаанд өтгөн хар цай чанаад хөргөнө. Элсэн чихэр, жүржийн дээр мөстэй цай, содтой ус хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольсны дараа та зугаалгаар цайны нимбэгний ундаа авч болно.
Кубын цай
Кубын сэргээгч цай хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
- 500 мл ус;
- 40 гр цай;
- газрын хумс (хутганы үзүүр дээр);
- 50 мл нимбэгний шүүс;
- 200 мл жүржийн шүүс;
- 200 мл бэрсүүт жүржийн шүүс;
- 300 гр хан боргоцой;
- ½ аяга элсэн чихэр.
Юуны өмнө хуурай цайны навчийг газрын хумстай хольж, буцалсан усаар хучиж, аяга тавгаа таглаад 3-4 минут байлгана. Дараа нь ундаагаа хутгаж, самбай шүүгчээр шүүнэ. Хан боргоцойг жижиг хэрчсэн хэрчээд чанасан цай дээрээ элсэн чихрийн хамт нэмнэ. Хутгаж шүүсийг нь асгаж ууна. Холимогийг буцалгаад хөргөгчинд байлгана. Бүтэн биеийн Кубын цай уухад бэлэн боллоо.
