Медуз бол танигдсан тансаг хоол юм. "Болор мах" гэж нэрлэгддэг зүйлийг "шүхрийг" дэвтээгээд даршилж бэлтгэдэг. Энэхүү хоол нь Хятад, Өмнөд Солонгост түгээмэл байдаг. Энэхүү амттангаар анхны салат хийж үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы булан - 150 грамм;
- - давсалсан медуз - 100 грамм;
- - хясааны амтлагч - 1 халбага;
- - селөдерейн иш - 2-3 ширхэг;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - шинэ килантро;
- - шар буурцаг сумс - 2 халбага;
- - кунжутын тос - 2 халбага;
- - халуун чинжүү;
- - кунжут;
- - цагаан будааны цуу;
- - элсэн чихэр;
- - цагаан гаа;
- - ногоон сонгино.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Давсалсан медузыг хагас цагийн турш сэрүүн усанд байлгана. Дараа нь урсгал усаар зайлж, буцалсан усанд 5-8 секундын турш дүрнэ. Үүний дараа медузыг хүйтэн устай саванд дахин 10 минут байлгана. Энэхүү процедур нь бүтээгдэхүүний илүүдэл давсыг хурдан арилгах болно.
Алхам 2
Тахианы махыг давсалсан буцалж буй усанд буцалгана. Бэлэн махыг жижиг шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Түүнчлэн медузыг тууз болгон хуваа. Гаднах байдлаар нь найрлага нь хятад фунчес гоймонтой төстэй байх ёстой.
Алхам 3
Хальсалж, угаасан лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглээд үрж жижиглэн хэрчнэ. Селөдерей ишийг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Чили чинжүүг аль болох жижиг хэрчсэн байх ёстой. Сонголтоор та улаан чинжүүг газрын хараар сольж болно.
Алхам 4
Өндөр гал дээр хайруулын тавгаа хийж, дотор нь кунжутын үрийг шарна. Хайруулын үеэр ургамлын тос хэрэглэж болохгүй. Үрийг нь цөцгий болтол нь шарна.
Алхам 5
Бүх бэлтгэсэн орцуудаа гүн гүнзгий саванд хийж, далайн хясаа, нэг халбага чанартай шар буурцагны жан, гүнжидийн тос, нилээд жижиглэсэн килантро холино. Салатыг сайхан тавган дээр тавиад кунжутын үрээр цацна.
Алхам 6
Нарийн grater дээр жижиг цагаан гааны үндсийг сараалжтай болго. Цагаан будааны цуунд өөрийн амтанд элсэн чихэр нэмээд найрлагыг нь элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл холино. Ногоон сонгино нилээд цавчих. Соус хийхэд зөвхөн ногоон сонгины өд ашиглах нь дээр. Найрлагыг нь хольж, медуз, тахианы салатаар тусгай соусаар үйлчил.
Алхам 7
Та медузын жороо өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно. Жишээлбэл, та салатандаа улаан лоолийн нимгэн зүсмэлүүд эсвэл нимгэн хэрчсэн чинжүү нэмж болно.
