Жинхэнэ гар хийцийн kvass авахын тулд та ямар ч хоосон зай худалдаж авах шаардлагагүй болно. Бид эцэг эхээсээ kvass бэлтгэсэн ижил бүтээгдэхүүнээр удирдуулах болно. Квасс маш амттай, эрүүл байх болно. Хоол хийх явц удаан байна гэж бүү ай. Сайн хоол хурдан чанаж өгдөггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хар талх - 700 гр,
- элсэн чихэр - 500 гр
- үзэм - 10 жимс,
- хуурай жигнэмэгийн мөөгөнцөр - 3 гр,
- 9 литр сав,
- 7 литр сав,
- 2 литрийн багтаамжтай хуванцар сав - 3 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Талхыг 50 эсвэл 100 граммаар хувааж, 180 градусын зууханд хатаана. Талхны хэсэг цайвар хүрэн өнгөтэй болоход манай жигнэмэг бэлэн болно. Талхны үйрмэгийг 40 минутын турш хоол хийх болно. Хуурмаг бэлтгэж байх зуур цаг хугацаа алдахгүйн тулд 9 литрийн саванд 7 литр буцалж буй ус хийнэ. Хуурмаг бэлэн болмогц нэн даруй буцалсан усаар дүүргэсэн саванд хийж, 3 хоолны халбагын элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг өрөөний температурт хөргөнө.
Алхам 2
Хайруулын тавган дээрх ус өрөөний температурт хөрөхөд та мөөгөнцөр нэмэх хэрэгтэй - 3 грамм, энэ нь бага зэрэг хавчих бөгөөд дахин дор хаяж 8 цагийн турш ууна. Үүний дараа та хайруулын тавган дээрээс талхыг шахаж зайлуулах хэрэгтэй. Үүссэн талхны хандмалыг colander эсвэл cheesecloth ашиглан өөр саванд хийнэ. Энэ нь эцсийн kvass дотор талхны үйрмэг үлдэхгүй байх шаардлагатай. Юүлүүр ашиглан хуванцар саванд 4 хоолны халбага элсэн чихэр асгаж, шил тус бүрт 2 үзэм хийнэ. Бэлтгэсэн талхны хандмалыг шилэнд хийнэ. Тагийг нь таглаад сайтар сэгсэрч элсэн чихрийг уусгана.
Алхам 3
Дүүргэсэн шилнүүдийг 9 литрийн саванд хийж, маш халуун усаар дүүргэнэ. Хөргөөд 8 цаг байлгана. Дараа нь савыг савнаас аваад өрөөний температурт өөр өдөр байлгана. Эдгээр бүх процедурын дараа kvass бүхий шилийг хөргөгчинд хийж, маргааш нь kvass бүрэн бэлэн болно.
