Мексикийн уламжлалт авокадогийн салса бол гуакамол юм! Ихэнхдээ энэ соусыг Мексикийн нахо, хатуу тортиллагаар хэрэглэдэг.
Магадгүй энэ жор нь эрүүл жор биш тул та гуакамолын соусын амтыг амтлахыг зөвшөөрөхгүй байж магадгүй юм. Гэхдээ та үүнийг өөрийн дүр төрх, эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр бүрэн хэмжээгээр хэрэглэж чадвал яагаад татгалзах вэ? Эцсийн эцэст та үүнийг ногоотой хамт идэж болно!
Авокадо гуакамол хийхэд шаардлагатай хоол хүнс:
• 2 ширхэг боловсорч гүйцсэн авокадо
• 2 том улаан лооль (илүү хэцүү)
• Том хэмжээний хагас сонгино эсвэл 1 жижиг сонгино
• 1-2 хумс сармис (хувийн сонголтын дагуу)
• Лимон
• Давс
• Кориандер (заавал биш, заавал биш)
Авокадо гуакамол хийж байна
1. Боловсорч гүйцсэн авокадогоо цэвэрлээд нүхнүүдээ аваад салаагаар бутлана.
2. Сонгино, улаан лоолийг жижиг хэрчээд авокадотой холино.
3. Сармис, давс, нимбэгний шүүс нэмж амт, үнэр нэмнэ.
4. Хэрэв танд шинэхэн кориандра (мөн хамгийн чухал нь хэрэв та хүсвэл) байгаа бол та бас нэмж болно.
Мексикийн хоолыг халуун ногоотой хоолгүйгээр төсөөлж чадах уу? Гуакамол дээр ногоон чинжүү нэмнэ. Үрийг нь урьдчилан авч, жижиг хэсгүүдэд хувааж, соустай холино.
Хоолны дэглэм барьж байхдаа гуакамолийг хэрхэн зөв хэрэглэх вэ?
Гуакамол бол зүгээр л хүнсний ногооны холимог бөгөөд сайн хооллолтын зарчим нь тэнцвэртэй хоолонд үндэслэдэг гэдгийг хүн бүхэн мэддэг тул гуакамолыг ямар ч хэлбэрийн уургаар чимэглэх хэрэгтэй. Үүнийг өөрөө соустай хольж эсвэл тавган дээр тусад нь хийж болно. Оролдоод үзээрэй:
5.1 өндөг
6. Mozzarella бяслаг
7.330% Edam бяслаг
8. Хагас өөхтэй гэрийн бяслаг
Өглөөний ба өдрийн хоолны үеэр хар талх эсвэл хөх тарианы шаржигнуураар гуакамолоор үйлчил. Оройн хоолны үеэр эдгээр нүүрс усгүйгээр зөвхөн уураг хэрэглээрэй.
Гуакамол бол үдэшлэгт ээлтэй! Зочдод зориулж зүсмэл ногоо (лууван, хонхны чинжүү гэх мэт) болон Мексикийн нахо бэлтгэ. Тэдэнд хэрхэн таалагдаж байгааг хараарай!
