Хөлдөөсөн хатаасан кофе нь ховор ангилалд багтдаг бөгөөд чанар нь сүүлийн үед муудаагүй боловч эсрэгээрээ хамаагүй сайжирсан байна. Энэ ундаа нь нунтаг болон мөхлөгт кофеноос мэдэгдэхүйц ялгаатай байдаг. Гол ялгаа нь тусгай үйлдвэрлэлийн технологид байдаг.
Хөлдөөсөн хатаасан кофе бол кофены үрийг гүн хөлдөөсөн байдалд хатаахад үүсдэг болор юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг олж авах технологи нь нэлээд төвөгтэй бөгөөд үнэтэй тул энэ кофе нь мөхлөгт эсвэл нунтаг кофеноос илүү үнэтэй байдаг.
"Хайлмал ба дараа нь шингэн болж хувирах" үйл явц. Эхний ээлжинд уламжлалт уусдаг кофе үйлдвэрлэхийн тулд нунтагласан кофеноос ханд гаргаж авдаг. Дараа нь тусгай тоног төхөөрөмж ашиглан энэхүү хандыг хасах 42 градусын температурт хөлддөг. Дараа нь кофег буталж, шигшүүрээр шигшинэ. Үүссэн бодисыг хөлдөөх хатаагч руу ачаалж, бүх агаарыг зайлуулдаг. Вакуум нь мөхлөгөөс шингэнийг ууршуулж, кофе нь хатуу болдог. Кофе үйлдвэрлэх энэхүү технологийг хамгийн дэвшилтэт технологи гэж үздэг тул ундааны амт, үнэрийг бүрэн бүтэн байлгах боломжийг олгодог.
