Илүүдэл жингээс айдаг тул олон эмэгтэйчүүд өөрсдийгөө чихэрлэг хоолоор хязгаарладаг. Гэхдээ нарийн, амттай, нэлээд бага илчлэг чихрийн жор байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - элсэн чихэр - 600 гр;
- - ус - 1 шил;
- - желатин - 1, 5 хоолны халбаганууд;
- - нимбэгийн хүчил - 2 чимх;
- - сод - 0.5 tsp;
- - ваниллин;
- - тос - 300 мл;
- - элсэн чихэр;
- - будаг;
- - шоколад - 30 гр;
- - жимс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гар хийцийн зефир хийх. Үүнийг хийхийн тулд жижиг саванд элсэн чихэр хийнэ, 2/3 аяга ус нэмээд бүгдийг сайтар хольж, удаан галд хийнэ. Сироп буцалгаж эхэлснээс хойш 7 минутын турш хооллоорой. Желатиныг жижиг саванд хийнэ, хүйтэн усаар хучиж, хавагнахаар үлдээнэ. 20 минутын дараа желатин аягыг усан ваннд хийж, бүрэн уусгах хүртэл тасралтгүй хутгана. Жорлины саванд желатин, сода, нимбэгийн хүчил, бага зэрэг ваниллин, бага зэрэг будгаа нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор сайн цохино. Энэ үйл явц 10-15 минут болно. Бэлэн массыг бэлтгэсэн нарийн боовны уутанд эсвэл жижиг уутанд хийж, лав цаасаар ороож, зефирийг илгэнээр хучсан жигд хуудсан дээр тавина. 2-3 цагийн дараа таваг бүрэн хатаж, идэхэд бэлэн болно. Бэлэн зефирийг уртын дагуу тайрч, нимгэн зүсмэлүүд үүсгэнэ.
Алхам 2
Гадил, киви, хан боргоцой, лийр, алим зэрэг дуртай жимснүүдээ нимгэн дугуйлан эсвэл шаантаг болгон хуваасан. Хан боргоцойг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Хүнд цөцгий (өөхний агууламж 30% ба түүнээс дээш хувьд тохиромжтой) холигчоор сайтар цохиж, сэвсгэр цөцгий болгоно. Амт нь бага хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгийрүүлсэн боовыг цүнхэнд хийж хөргөгчинд хийж тавина.
Алхам 4
Зефир-жимсний-цөцгийн давхаргыг давхарлан хавтгай таваг дээр амттан угсарна. Дээд давхарга нь цөцгий байх ёстой. Шоколадыг нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгоод, бэлэн агаартай бялууг бүх талаас нь цацна. Хоолоо хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
