Конвекцийн зуух нь маш хэрэгтэй төхөөрөмж юм. Та дотор нь ногоо, загас эсвэл мах чанаж идэж болох бөгөөд аяга нь амттай, эрүүл байх болно. Халуун агаарын давалгаанд бүтээгдэхүүн нь бүх тэжээлийг хадгалан бэлэн байдалд хурдан ордог. Махыг тугалган цаасаар эсвэл төмөр тор, шарсан махаар жигнэх эсвэл саванд хүнсний ногоогоор хуурч үзээрэй.
Шарсан үхрийн мах
Талх нарийн боовны аргаар мах нь хоолны дуршилтай царцдасыг олж авдаг. Хоолыг илүү шүүслэг болгохын тулд хэт туранхай биш зүслэгийг сонгоорой.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр үхрийн махны булан;
- 0.5 нимбэг;
- Дижон гичийн 1 халбага;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- 5 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- 1 халбага хатаасан розмарин.
Махаа зайлж, хатаагаад, хальсаа аваад үхрийн махыг тийм ч өргөн биш хэрчээрэй. Тэдгээрийг саванд хийнэ. Хатуу боолттой таглаатай тусдаа саванд шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, оливийн тос, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, гич ба хатаасан розмарин зэргийг холино. Холимогийг махан дээрээ хийнэ, хутгаад хөргөгчинд 6 цаг байлгана.
Marinade-аас үхрийн махыг аваад бага зэрэг тосолсон агааржуулагч шарах шүүгээнд тавина. Утас тавиурын доор халуун усны тавиур тавина. Үхрийн махыг 6 минутын турш сэнсний хамгийн их хурдтай, 265 ° C-т шарна. Дараа нь сэнсний хурдыг дунд хүртэл бууруулж, мах шарах хүчийг 230 ° С хүртэл бууруулж, махыг зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Үхрийн махыг шинэхэн эсвэл даршилсан ногоо, шарсан төмсөөр үйлчил.
Нь тугалган цаасаар хийсэн ногоотой гахайн мах
Махан тугалган цаасаар чанаж болгосон мах нь ялангуяа зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг тул хүнсний ногоо нь түүнд нэмэлт амт өгөх болно. Бүтээгдэхүүний багцыг сармис, Болгарын чинжүү, zucchini эсвэл хаш нэмснээр өөрчилж болно. Хэрэв та тавагны илчлэгийн хэмжээг багасгахыг хүсвэл хүнсний ногоог шарах шаардлагагүй.
Танд хэрэгтэй болно:
- 400 гр туранхай гахайн мах;
- 1 том лууван;
- 1 сонгино;
- 2 улаан лооль;
- хайруулын ургамлын тос;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Гахайн махыг зайлж, хальс, илүүдэл өөх тосыг зайлуулна. Махыг нарийн тууз болгон хайчилж ав. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгиног нимгэн хэрчиж, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Бага зэрэг халсан ургамлын тосонд хүнсний ногоог хуурна. Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, хальсыг нь арилгана. Целлюлозыг цавчих ба хүнсний ногоо нэмнэ. Илүүдэл чийг уурших хүртэл бүгдийг хамт хооллоорой. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана.
Том хэмжээний тугалган цаас дээр хүнсний ногоо тавиад, дээр нь махаа тавь. Хэсэгчилсэн өнхрүүлгийг хэд хэдэн удаа хий. Тус бүрийг сайтар боогоод Airfryer-ийнхаа шарах шүүгээнд тавиарай. Махаа 30-40 минутын турш сэнсний дунд хурдтай, 260 ° C-т жигнэнэ. Дараа нь тугалган цаасаа зөөлөн дэлгээд махаа 3 минут шарна. Мах, хүнсний ногоог үйлчлэхээсээ өмнө халаасан тавган дээр тавина.
