Саганаки бол Грек хоол юм. Энэхүү хоолонд ордог орц найрлагын нэг бол бяслаг юм. Өнөө үед сам хорхойн хоолны дуршил ихтэй байдаг тул бид энэ далайн хоолоор саганаки хийх болно. Хоол нь Грек тул бид "Фета" бяслагыг ашиглах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Найман нэгжийн хувьд:
- - 650 гр хальсалж түүхий сам хорхой;
- - Өөрийн жүүс дэх 400 гр улаан лооль;
- - 250 гр фета бяслаг;
- - 2 аяга хуурай цагаан дарс;
- - 2 сонгино;
- - 5 хумс сармис;
- - 3 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 1 халбага элсэн чихэр;
- - чинжүү, давс, шинэ ганга.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тогоонд бага зэрэг тос халаагаад жижиглэсэн сонгино нэмээд 8 минут орчим хуурна. Сармисыг хальсалж, сармисаар хэрчиж, сонгино дээр нэмнэ. Хагас минутын дараа өөрийн жүүс дэх улаан лоолийг нэмнэ (жүүсээ бас хийнэ), элсэн чихэр. Цагаан дарсыг хийнэ. Чинжүү, чиний үзэмжээр давс.
Алхам 2
Савны агууламжийг буцалгаад, улаан лоолийг халбагаар зуурч, галыг багасгаж, хагас цагийн турш хааяа холино. Энэ үеэр соус өтгөрөх ёстой.
Алхам 3
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сам хорхой, давс, чинжүү нэмнэ. 5-10 минутын турш чанаж, үе үе хутгана. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс сам хорхойг дугуйлсан халбагаар байрлуул.
Алхам 4
Сам хорхойг улаан лоолийн соустай хольж, таваг жигнэмэгээр хийж, дээрээс нь бяслагаар өгөөмрөөр цацна. Сам хорхой saganaki-г зууханд эсвэл шарах шүүгээнд хийж, бяслаг хайлж, хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
Алхам 5
Бэлэн хоолыг ганга навчаар шингээж, шинэ шаржигнасан талх, шанцайны ургамалгаар үйлчил.
