Торгомсог шоколадтай соустай цөцгийрүүлсэн цөцгийтэй нарийхан гоймонтой боов нь чихэрлэг шүдтэй бүхнийг баярлуулах нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зуурмаг зуурмагны хувьд:
- - 50 гр цөцгийн тос;
- - 75 гр гурил (дээд зэргийн);
- - 150 мл ус, 2 өндөг;
- - Нарийн талст элсэн чихэр 1 халбага.
- Цөцгийн хувьд:
- - 300 мл цөцгий (35%).
- Mocha соусын хувьд:
- - 25 гр цөцгийн тос;
- - 3 халбага хүчтэй хар кофе;
- - 75 гр хар шоколад, 75 г сүүтэй шоколад.
- Сав хэрэгсэл:
- - хавтгай цорго, силикон дэвсгэр, төмөр жигнэмэг бүхий нарийн боовны уут.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Жижиг хэмжээний цөцгийн тосыг 150 мл устай саванд хийнэ. Тос, усыг бага дулаанаар тос хайлтал халаана. Түргэн буцалгана, галаас аваад бүх гурилыг нэн даруй нэмээд бөөндөхөөс сэргийлнэ.
Алхам 2
Массын тавагны хананы ард хоцорч эхлэх хүртэл модон халбагаар үрнэ. Зуурсан гурилыг аажмаар бөмбөг болгон цуглуулна. Зуурмагийг хоёр минутын турш хөргөнө. Дараа нь хумсныхаа дараа бага зэрэг зодуулсан өндөгийг элсэн чихрийн хамт нэмнэ.
Алхам 3
Металл жигд хуудсан дээр силикон дэвсгэр тавь. Бялуу боовыг зуурмагаар дүүргэж (хэсэг хэсгээр нь) дүүргээд 9 ширхэг бөмбөлгийг силикон дэвсгэр дээр бие биенээсээ хол зайд байрлуулна. Та слайд хэлбэрээр хоёр халбага ашиглан зуурсан гурил хийж болно, гэхдээ энэ нь тийм ч сайхан биш юм.
Алхам 4
Profiteroles-ийг 25 минутын турш 200 ° C хүртэл халаадаг зууханд жигнэх хэрэгтэй. Хэсэг тус бүрийн хажуу талыг цоолж, цааш жигнэх явцад бүх уур нь дотроосоо уурших болно. Дахин 5 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн боовыг төмөр тавиур дээр хөргөнө. Хоёр дахь боовыг зууханд хийнэ. Нийтдээ 18 ашиг олох ёстой.
Алхам 5
Цөцгийн хувьд 300 мл-ийн өтгөн цөцгийг цөцгий хэлбэртэй болтол нь хөөсөөр хутгана. Талх бүрийг хоёр хувааж, ташуурдуулж тосоор дүүргэнэ. Пеницеролыг цамхаг хэлбэртэй таваг дээр тараана.
Алхам 6
Mocha соусаа хий. Жижиглэсэн сүү, хар шоколадыг халуунд тэсвэртэй саванд хийж, кофе, цөцгийн тос нэмнэ. Холимогийг халуун усан ваннд хийж бүрэн хайлуулна. Байнга хутгахдаа шоколадны хольцоо нэгэн жигд болтол халаана. Питерерол дээр сумс хийнэ.
