Хэдийгээр буфет ширээ нь Оросын уламжлалт найртай бараг ижил төстэй байдаггүй боловч энэ хэлбэрийн хоолны нэр хүнд улам бүр нэмэгдэж байна. Хэрэв та олон тооны зочдыг урьж, бие биетэйгээ чөлөөтэй харилцах боломжийг тэдэнд олгохыг хүсч байвал буфет нь тохиромжтой байдаг. Үүний зэрэгцээ, буфет ширээн дээр зогсож байхдаа идэхэд тохиромжтой аяга таваг өгөх нь чухал юм.
Салат сагс
Энэ хоол нь буфет ширээнд тохиромжтой. Салатыг жижиг хэсгүүдэд өгдөг бөгөөд гараа бохирдуулахгүйгээр авахад тохиромжтой. Жорыг өөрийн амтанд тохируулан өөрчлөхөд хялбар байдаг - сагсыг ямар ч салатаар дүүргэж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 100 гр цөцгийн тос;
- 300 гр гурил;
- 3 өндөг;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 1 төмс;
- 1 даршилсан өргөст хэмх;
- 200 докторын хиам;
- 100 гр ногоон вандуй;
- 200 гр тахианы хөх;
- 150 гр эмменталь бяслаг;
- амт нь майонезаас.
Хэрэв та амттай соусанд дуртай бол өндөгний шар, оливийн тос, гич зэргийг ашиглан майонезаа өөрөө хийж идээрэй. Гэхдээ ийм соусыг хурдан, илүү сайн өдөр нь хэрэглэх ёстой гэдгийг санаарай.
Зөөлрүүлэхийн тулд тосыг хөргөгчинд урьдчилан ав. Үүнийг хэсэг болгон хайчилж, гурилтай холино. Хоёр өндөгийг зуурсан гурил болгон хувааж, элсэн чихэр нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь нягт, жигд байх ёстой. Богинохон зуурсан гурилыг хөргөгчинд нэг цаг байлгаарай. Элсний сагсны савыг гаргаж аваад угааж хатаагаад бага зэрэг тосоор үрж цэвэрлээрэй.
Бэлэн зуурсан гурилыг гурилаар цацаж ширээн дээр эсвэл хайчлах тавцан дээр тавина. Зуурсан гурилнаас жигнэмэгийн тавганд тохирсон дугуйлан хайчилж ав. Зуурмагийг хуруугаараа ёроол, хажуу талыг нь тарааж, саванд хийж тавь. Шарах шүүгээгээ 180 ° С хүртэл халаагаад дотор нь сагсаа 20 минут жигнэнэ. Зуурмаг нь хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Мөөгөнцөрөөс бэлэн сагсыг нэн даруй аваад бага зэрэг хөргөнө.
Салатыг анхаарч үзээрэй. Төмс, өндөг, тахианы хөхийг буцалгана. Төмс, өндөгийг хөргөнө, хальсалж, шоо болгон хуваана. Даршилсан өргөст хэмх, хиамыг цавчих. Эдгээр найрлагыг ногоон вандуй, майонезаас холино. Жижиглэсэн тахиа, сараалжтай бяслагыг тус тусад нь саванд хийж нугалав. Энэ хольцыг мөн майонезаар амтлана. Сагсны талыг нэг салатаар, талыг нь нөгөө салатаар дүүргэ. Хүмүүсийг тавган дээр тавиад үйлчил.
Цөцгийн тос бялуу
Бялуу бол буфет ширээнд хамгийн тохиромжтой хоолны дуршил юм. Та тэдгээрийг үндсэн болон амттангийн цэсэнд хоёуланг нь янз бүрийн дүүргэлттэй бялуу бэлтгэж оруулах боломжтой.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 tbsp. сүү;
- 80 гр цөцгийн тос;
- 1, 5 аяга элсэн чихэр;
- 2 өндөг;
- гурил;
- хуурай мөөгөнцрийн уут;
- 1/2 tsp давс;
- 200 гр үхрийн мах;
- 200 гр гахайн мах;
- 1 жижиг сонгино;
- 400 гр алим;
- ургамлын тос.
Та алимны бялуу дээр шанцай нэмж болно.
Зуурсан гурилан боов хийж эхлээрэй. Сүүг буцалгахгүйгээр халаана. Үүнийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, тэнд 3 халбага нэмнэ. элсэн чихэр, мөөгөнцөр, хутгана, 10-15 минут байлгана. Үүний зэрэгцээ, цөцгийн тос хайлуулж, сүү дээр хийнэ. Тэнд өндөг хагалж давс нэмнэ. Ирээдүйн зуурмагийг хутгана. Холимог дээр аажмаар гурил нэмж эхлээрэй. Үүний үр дүнд зуурмаг нь нягт, гэхдээ нэгэн зэрэг хуванцар болж хувирах ёстой. Савыг таг эсвэл алчуураар хучиж, дулаан газар хоёр цаг байлгана. Зуурмагийг аль хэдийн өсч эхэлсэн бол нэг цагийн дараа хутгана.
Зуурмаг өсч байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Махаа угааж, судал, хальсаа ав. Үүнийг хальсалж сонгины хамт мах бутлуурын дундуур гүйлгэ. Татсан махыг улирал болгоно. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, татсан махаа зөөлөн болтол нь хуурна. Амтат бялууны хувьд алимыг хальсалж хэрчинэ. Зуурсан гурилаа аваад жижиг бөмбөлгүүд үүсгээрэй. Тэд тус бүрийг өнхрүүлж, чихэрлэг эсвэл махан боовоор дүүргэ. Алимтай амтат бялуу дээр 1-2 tsp нэмнэ. Сахар. Ургамлын тосонд зөөлөн болтол бялууг хуурна. Дулаан үйлчил.
