Хулуу бол намрын хатан юм. Хөгжилтэй Halloween баярын үеэр энэ гайхамшигтай тансаг улирлыг үдэж байгаад та үүнээс аяга таваггүйгээр яаж хийж чадах вэ? Хэрэв та бага зэрэг дээрэлхсэн байдлаар тавигдсан сонгодог бүтээлийг шүтэн бишрэгч бол Бүх Гэгээнтнүүдийн өдрийг нарийхан, анхилуун үнэртэй хулуу крем брюлээр тэмдэглээрэй.
Хулууны ямар амттанг хулуугүйгээр бүрэн хийдэг вэ? Хулууны цөцгийн тос хийх эхний алхам бол ¾ аяга бэлтгэх (энэ жоронд танд хичнээн их мөнгө шаардагдах) хулуу нухаш бэлтгэх явдал юм. Эрүүл ногоотой хүнсний ногоонд дуртай Америкт ийм нухсан төмсийг дэлгүүрээс хялбархан худалдаж авч болно. Хэрэв танд хүсэж буй ваар, лаазалсан хүнс хэрэглэх хүсэл алга бол 300 орчим грамм шинэ хулуу аваарай. Сквошийг хатаасан жигнэмэг дээр тавь. Чидун жимсний тосонд дүрсэн сойзоор дээгүүр нь алхаж, 160 ° С хүртэл халаадаг зууханд зөөлөн болтол жигнэнэ. Та царцдаснаас махыг нь огтолж болно, эсвэл хулууг шууд зүсмэл болгон жигнэх боломжтой бөгөөд утас, үрийг нь авахаа мартуузай. Зөөлөн хулуу нь өөрөө арьснаас хальтирч унах тул хоёр дахь арга нь илүү хялбар байдаг. Хулууны целлюлозыг хутгагч саванд хөргөөд цэвэрлээрэй. Жороор шаардагдах хулуу нухашны хэмжээг хойш тавиад илүүдлийг нь хөлдөөж хэдэн сарын турш хадгалж болно.
Авах:
- 22% -ийн өөх тос агуулсан 1 ба ½ аяга цөцгий;
- 1 ванилийн сав;
- 1 мод шанцай;
- ¼ халбага шинэхэн сараалжтай задийн самар;
- 5 өндөгний шар;
- ½ шилэн сахар.
Зуухыг 160С хүртэл халаана. Данханд ус буцалгаад түр хойш тавь. Цөцгий, жижиг саванд эсвэл саванд дунд зэргийн халаагуур дээр халаагаад, хагас ванилийн хальс, үр, шанцай, задийн самар нэмнэ. Буцалж, галыг нэн даруй бууруулна. Тагийг нь таглаатай таглаад 15 минут байлгана. Ванилийн буурцаг, шанцайны балаа аваад нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
Урьд нь өндөгний цагааныг тасалгааны температурт аваачина. Тэднийг ½ аяга сахараар чанга болтол нь зодоорой. Өндөгний зуурмагтаа хумсныхаа дараа аажмаар бүлээн тосыг өндөгний холимогт хийнэ. Хулууны нухашаа нэмээд дахин сайн зодоод кремээ шигшүүрээр арчина.
Өндөр жигнэх тавиурыг маалинган алчуураар дэвсэж, крем брюль - рамекены зориулалтын тусгай цагаан тугалга тавиад хулууны аарцаар дүүргэнэ. Жигнэмэгийн тавган дээр халуун усыг зөөлөн асгаж, түвшин нь хэвний ирмэгээс арай доогуур байх ёстой. Амттаныг 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ бүхэн таны зуухны хүчин чадлаас хамаарна. Бэлэн болсон амттан нь ирмэгээс нь барьж авах боловч бага зэрэг чичирхийлсэн зөөлөн төвтэй байх ёстой. Шарах шүүгээгээ зуухнаас аваад хөргөгчинд хийгээд хэвийг нь аваад бага зэрэг хөргөөд хөргөгчинд дор хаяж 3-4 цаг байлгаарай. Creme brulee-ийг 2-3 хоногийн өмнө урьдчилан бэлтгэж, амттанг хөргөгчинд хадгалж болно. Үйлчилж эхлэхээс өмнө амттанг бага хэмжээний мөхлөгт элсэн чихэрээр цацаж (бүх хэвэнд 1 халбагаас илүүгүй хэмжээтэй) цацаж, тусгай шарагч ашиглан карамелжуулна. Дээрээс нь хар шоколадны аалзны тор, дээрээс нь ташуурдуулсан өтгөн сүнс тавьж, үйлчилнэ гэх мэт Halloween тэмдгээр чимэглээрэй. Муу ха ха!
