Огноо бол МЭӨ оноос хойш хэрэглэж ирсэн үнэ цэнэтэй, тэжээллэг хоол юм. Эдгээр нь их хэмжээний микроэлементүүд, витамин, амин хүчил, биед шаардлагатай бусад бодис агуулдаг. Хэдийгээр огноо нь шинэхэн хооллох нь илүү эрүүл байдаг ч заримдаа тэднээс гар хийцийн чанамал амттай, амттай хоол идэх боломжтой байдаг.
Сонгодог болзооны чанамал жор
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 кг шинэ огноо;
- 5 аяга ус;
- 800 гр элсэн чихэр.
Усан саванд ус хийж, удаан гал дээр тавиад элсэн чихэр нэмээд хутгаад бүрэн уусгах хүртэл чанаж болгоно. Үүний зэрэгцээ, огноог нь ялгаж, гэмтсэн, ялзарсан жимсийг хаяж, сайтар угаа. Дараа нь үрийг нь авч, целлюлозыг бүдүүн ширхэгтэй болгоно. Буцалж буй чихрийн сироп дээр нэмээд бүгдийг нь хольж, 45-60 минутын турш жигнээд буцалгана.
Энэ хугацаанаас хойш халуун ариутгасан чанамалаа өмнө нь ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй. Шилэн саваа эргүүлээд дулаан хөнжилд ороод хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь тэдгээрийг хонгил эсвэл харанхуй шүүгээнд хий. Та мөн лонхтой ердийн таглаатай битүүмжлэх боломжтой бөгөөд чанамал хөргөсний дараа хөргөгчинд хадгалахад хадгална. Энэ тохиолдолд 6 сарын дотор идэх нь зүйтэй.
Огноо, лийр, алимны жимсний чанамал
Орц:
- 2 кг огноо;
- 1 кг лийр;
- 1 кг Антоновка алим;
- 700 мл ус;
- 4 кг элсэн чихэр.
Жимсээ сайтар угааж, алим, лийрээс цөм, ишийг нь арилгаж, үрийг нь огнооноос ав. Алим, лийрийг нимгэн хэрчээд саванд хийж огноо нэмээд элсэн чихэр, усаар хучна. Бүх зүйлийг сайтар хольж, удаан гал дээр тавь. Саатал буцалгасны дараа буцалгаад 5 минут тасралтгүй хутгана. Дараа нь галаас аваад савыг самбайгаар хучиж, харанхуй газар тавь. Маргааш нь дахин буцалгаад 10 минут буцалгаад ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Бөөрөнхийлж, хөргөх хүртэл хүлээгээд хөргөгчинд эсвэл харанхуй шүүгээнд хийнэ.
Эрүүл огноо саатал
Огноо чанамалыг буцалгахгүйгээр бэлтгэж болно - энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь эдгээр жимсийг бүрдүүлдэг бүх ашигтай бодисыг хадгалах болно. Ийм саатал гаргахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 кг шинэхэн огноо;
- 700 гр элсэн чихэр.
Огноо ангилж, үрийг нь угааж арилгана. Дараа нь жимсийг мах бутлуураар дамжуулж элсэн чихэртэй холино. Харанхуй газар 3 цаг байлгаад дахин хутгаад дахин нэг хугацаанд тавиад дахин сайтар хутгана. Эрүүл чанамалаа цэвэр лонхтой болгон хуваагаад хуванцар таглаад хөргөгчиндөө хий. Цай эсвэл кофе ашиглан зургаан сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.
