Огноо бол эрт дээр үеэс хүмүүс хоол тэжээл, ашигтай шинж чанараараа үнэлэгдэж ирсэн огнооны үр жимс юм. Ихэнх улс оронд тэдгээрийг хатаасан жимс хэлбэрээр нийлүүлдэг боловч эх оронд нь огноог шинэхэн, ихэвчлэн амттан болгон хэрэглэдэг.
Огноо ургадаг орнууд
Огноо бол жижиг хэмжээтэй, гонзгой хэлбэртэй, дотор нь нэлээд том чулуу нуугдсан жимс юм. Тэдний өнгө нь цайвар хүрэнээс шоколадны улаан хүртэл байж болно. Эдгээр жимснүүд нь өндөр их огноо алган дээр ургадаг бөгөөд тэдгээр нь зузаан их бие, дээд хэсэгт нь урт навчтай мөчиртэй байдаг.
Хулганы далдуу мод нь халуун, субтропик уур амьсгалтай дулаан орнуудад л сайн ургаж, үр жимсээ өгдөг. Тэд хэт халалтыг сайн тэсвэрлэдэг боловч хүчтэй хүйтэн болсны дараа үхэх эсвэл үр жимсээ өгөхөө болино. Хэдийгээр зарим төрлийн хурганы далдуу мод цөлд шөнөдөө тохиолддог зөөлөн, богино хугацааны хярууг амархан тэсвэрлэдэг.
Эдгээр жимсний өлгий нутаг нь баянбүрдээс холгүй хэдэн мянган жилийн турш ургаж байсан огнооны далайг Хойд Африк гэж үздэг. Үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр Египет, Алжир, Марокко, Судан, Ливан, Израиль, Саудын Араб болон Африкийн бусад олон оронд тариалдаг. Эдгээр мужууд нь одоогоор дэлхийн зах зээлд огнооны гол нийлүүлэгчид болж байна. Үүний зэрэгцээ, тэнд ургуулсан жимсний ихэнх хэсгийг нутгийн оршин суугчид хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь араб хоолонд огноо нь янз бүрийн хэлбэрээр байдаг тул гайхах зүйлгүй юм.
Огноо далдуу модыг гэртээ чулуунаас ургуулж болох боловч үр жимс ургуулахгүй тул цаг уурын онцгой нөхцлийг шаарддаг.
Огноо, дал мод нь Европын цорын ганц улс болох Испани улсад үр жимсээ өгдөг. Эдгээр нь Валенсиагийн цаг уурын нөхцөл нь эдгээр дал модны хувьд тохиромжтой Elche хотын ойролцоо зарагдахаар ургадаг. Энэ бол Испаниас огноог Мексик, Хойд Америкт авчирсан бөгөөд тэнд ургадаг. АНУ-д эдгээр жимсийг Калифорнид тариалдаг.
Калифорни, Палестин, Израилийн огноог хамгийн үнэтэй, чанартай огноонд тооцдог.
Огнооны найрлага ба ашигтай шинж чанарууд
Огноо нь хамгийн их тэжээллэг жимс гэж үздэг. Тэд маш их хэмжээний ус, нүүрс ус, бага зэрэг өөх тос, уураг агуулдаг. Эдгээр нь B бүлгийн витамин, A, C, D, K амин дэмээр баялаг бөгөөд огноо нь магни, фосфор, төмөр, кальци, кали, цайр, натри, манган, зэс зэрэг олон элемент агуулдаг. Эдгээр жимс нь гликемийн индексийн дээд амжилтыг эзэмшдэг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Огноо нь их хэмжээний глюкоз ба фруктоз агуулдаг бөгөөд сахарозоос ялгаатай нь хүний биед илүү сайн шингэдэг.
Бүх тэжээллэг чанарыг харгалзан огноо нь нэлээд өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Тэдний эрчим хүчний үнэ 100 г тутамд 280 ккал байдаг тул илүүдэл жинг хасахыг эрмэлздэг хүмүүст хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагатай болдог.
Түүний найрлагаас хамааран дархлаа сайжруулах, ялангуяа улирлын бус улиралд, зүрх судасны өвчнөөр хооллоход огноо нь ашигтай байдаг. Эдгээр нь элэгэнд сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд бохь, шүдийг бэхжүүлдэг. Мөн эслэгийн ачаар эдгээр жимс нь боловсруулалтыг хэвийн болгодог. Огноо бүрдүүлдэг микроэлементүүд ба витаминууд нь нялх хүүхэд зөв бойжиж, бойжиход шаардлагатай байдаг тул тэдгээрийг 3 настай хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд нэмж оруулах нь ашигтай байдаг.
