Алдарт Цезарь салатыг зохиогч Италийн Цезарь Кординигийн нэрээр нэрлэжээ. Домогт өгүүлснээр, Цезарь агуулахад байсан зүйлээс тодорхой хоол хийх хэрэгтэй байв. Итали хүн энэ даалгаврыг маш сайн даван туулж чадсан тул салат хэдэн арван жилийн турш түгээмэл хэвээр байна. Байгуулагдсан цагаасаа хойш тавагны олон сонголтыг зохион бүтээсэн. Эдгээрээс цөөн хэдийг энд оруулав.
Сонгодог, анхны хувилбар дээр салатыг ийм байдлаар бэлтгэсэн. Хоолны зохион бүтээгч салат аягыг сармисаар үрж, шанцайны ургамал навчийг тэнд тавьж, оливийн тос нэмсэн. Би тахианы өндөгийг буцалж буй усанд нэг минут дүрж, дараа нь нэг аяганд хуваав. Түүнчлэн бага зэрэг шарсан croutons, ургамал, нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмсэн. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар ийм салатыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг.
Дүпүтэй Цезарийн хувьд 8 хумс сармис, 2 аншийн филе, 2 нүхтэй чидун, 450 гр зөөлөн дүфү, хос нимбэг, нэг шил чидун жимсний тос, зарим шанцайны ургамал ав. Сармисаа бага зэрэг хуурна. Чидун, гич, анчоус, сармисыг нухаш болтол нь хутгагч дээр холино. Бүх зүйлийг нэг саванд хийнэ. Дүпү нэмээд тэнд нимбэгний шах. Цэвэршүүлсэн холимогт оливын тос нэмж тогтмол хутгана. Амт нь чинжүү, давс нэмнэ. Шанцайны ургамал навчийг хавтгай тавган дээр тавиад холимог дээр хийнэ. Та орой дээрээ зарим croutons цацаж болно.
Үүнээс илүү сонирхолтой нь Цезарийн улаан лууван, сам хорхойтой жор юм. 100 гр сам хорхойг буцалгана, 5 улаан лууван, шанцайны ургамал, зарим хөх тарианы croutons, авокадо бэлтгэнэ. Хоолонд бага зэрэг бяслаг нэмэх нь илүүц биш байх болно - жишээлбэл, 50 г моцарелла, фета. Хувцаслахдаа хутганы үзүүрт гич, халбага бальзамын цуу, ижил хэмжээний ургамлын тос, хавчих ганга зэргийг аваарай.
Хайруулын тавгийг халаагаад дээрээс нь тос асга. Үүн дээр croutons болон thyme шарсан мах. Цагаан манжин, бяслагыг том шоо болгон хайчилж ав. Салатны навчийг салат саванд хийж хэрчээд татна. Сам хорхой, бяслаг, улаан лууван зэргийг дээрээс нь байрлуулаад жигнэмэгээр цацна. Соусын хувьд авокадог сэрээгээр нухаад гич, ургамлын тос, цуугаар жигд болтол нь үрнэ. Холимогоор салатаа амтална.
