Жоржиа муж улсад шарсан маханд зориулсан ajapsandali амттай хоолоор үйлчилдэг. Энэхүү гайхамшигтай ногооны амтлагчийг гал дээр kebab шиг чанаж болгосон.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хаш - 3 ширхэг;
- - улаан лооль - 4 ширхэг;
- - Болгарын чинжүү - 3 ширхэг;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - сармис - 4 хумс;
- - кориандра (килантро) - баглаа;
- - лаврын - баглаа;
- - ногоон шош - 200 гр;
- - ногоон сонгино - баглаа;
- - ургамлын тос - амсах болно;
- - давс, чинжүү - амсах болно;
- - халуун чинжүү - 1 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан лооль, хаш, чинжүү зэргийг сайтар зайлж угаана. Тэднийг шорлог дээр наа. Нүүрсний мах шарах эсвэл гал дээр тараана. Шарж байхдаа улаан лоолийг галд унахаас сэргийлж шорлогоо зөөлөн, ховор эргүүлээрэй.
Алхам 2
Ногоон шошыг ангилах, угаах. Усны савыг бэлтгэж, усыг буцалгана. Буурцагыг буцалж буй усанд дүрээд 5-7 минут байлгана. Дараа нь шошыг хүйтэн усаар хөргөнө. Дараа нь шошыг нунтаглана.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, 4 хэсэгт хувааж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Сармисын хумсыг хальсалж, хутганы хавтгай тал дээр бутлаад дараа нь нилээд цавчих. Ийм аргаар бэлтгэсэн сармис нь аяпсандалид мэдрэгдэж, таваг нь өвөрмөц амтыг өгдөг.
Алхам 4
Урт дагуу зүссэн халуун чинжүүний савыг угаана. Үрийг нь ав, тэд ногооны хамгийн хурц нь юм. Дараа нь нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Бүх ногооныг урсгал усаар зайлж, илүүдэл чийгийг сэгсэрч, цавчих.
Алхам 5
Шарсан ногоог гал дээрээс аваад бага зэрэг хөргөнө. Шарсан талх, хальсалсан хоолыг сэрээтэй хамт тохиромжтой саванд эсвэл том хайчлах тавцан дээр цавчих. Том хэмжээтэй таваг болгон нугалав.
Алхам 6
Жижиглэсэн шош нэмээд хутгана. Бэлтгэсэн бусад хоол хүнстэй холино. Ажапсандалийг давс, чинжүүтэй амтлагчаар амтлаарай. Наранцэцгийн тосоор амтлана. Хүнсний ногооны хольцыг сайтар хутгана. Хоол нь халуун, хүйтэн идэхэд таатай байдаг.
