"Өвлийн" салат бол алдарт "Оливье" салатны нэг нэр юм. Салат нь "зуны" салатуудын найрлагаас ялгаатай нь өвлийн улиралд найрлага нь бэлэн байдаг тул салат нэрээ авсан. Салат нь маш их алдартай бөгөөд уламжлалт ёсоор баярын ширээн дээрх гол хоолнуудын нэг юм. Махыг хиамаар сольж болно. Та бас чанасан луувангаа салатанд хийж болно. Дэлгүүрээс майонезаас хувцаслахдаа бүү ашиглаарай, гэртээ бэлдээрэй, таны салат амт зөвхөн үүнээс ашиг тустай болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Салатын хувьд:
- 1 тахианы хөх, эсвэл 200 гр үхрийн мах
- 400 гр төмс
- 2 дунд даршилсан өргөст хэмх
- 1 аяга лаазалсан ногоон вандуй
- 1 дунд сонгино
- 200 гр майонезаас
- 3 өндөг
- ногоон
- Майонезаас:
- 150 мл чидун жимсний тос
- 1 өндөгний шар
- 1, 5 халбага элсэн чихэр
- 1/3 халбага давс
- 1/2 tbsp. нимбэгний шүүс халбага
- 2 tbsp. халбага ус
- 1 халбага бэлтгэсэн гич
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөх эсвэл үхрийн махыг давсалсан усанд буцалгана.
Алхам 2
Махаа хөргөөд жижиг шоо болгон хуваа.
Алхам 3
Төмсийг хальсандаа буцалгана.
Алхам 4
Хөргөгчинд хальслаад махны хэмжээтэй шоо болгон хувааж ав.
Алхам 5
Мөн өргөст хэмхийг шоо болгон хуваа.
Алхам 6
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Алхам 7
Хатаасан чанасан өндөг, хөргөлт, хальс, шоо болгон хуваасан.
Алхам 8
Бүх найрлагыг нь хольж, вандуй нэмээд хөргөгчинд 30-40 минутын турш хөргөнө.
Алхам 9
Майонезаас хийхийн тулд өндөгний шар дээр давс, элсэн чихэр, гич нэмнэ.
Алхам 10
Зодож эхэл. Хуурч байхдаа нэг халбага цөцгийн тос нэмнэ.
Алхам 11
Үргэлжлүүлэн цохихдоо соусыг жигд жигд байлгаж, нэг халбага цөцгийн тос нэмнэ.
Алхам 12
Нимбэгний шүүсийг усаар шингэлж, майонезаас асгаж, бага зэрэг цохино.
Алхам 13
Майонезыг хөргөгчинд 1-1.5 цагийн турш хийж хөргөөд вазелин шиг тогтвортой байдлыг олж авна.
Алхам 14
Салатыг үйлчлэхээсээ өмнө майонезаас амтлан өвсөөр чимэглээрэй.
