Гүржийн хоол нь төрөл бүрийн, баялаг гэдгээрээ алдартай. Мах, ургамал, гурилан бүтээгдэхүүнийг давуу эрх олгодог. Гүржийн мах бол баярын болон өдөр тутмын оройн хоолны аль алинд нь тохиромжтой сонголт юм. Энэ хоол танай гэр бүл, найз нөхөддөө таалагдах нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг мах (махыг гахайн мах, үхрийн мах, хурга болгон ашиглаж болно);
- - 1 tbsp. цөцгий;
- - 2 tbsp. зөгийн бал;
- - 1 tbsp. нимбэгний шүүс;
- - амсах ургамал (яншуй, лаврын, дилл, килантро);
- - амсах давс;
- - амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бэлтгэсэн махыг том хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой. Ногоон зүсэж, давс, чинжүүтэй хольж тусад нь тавган дээр тавина. Дараа нь ногоон дээрээ нимбэгний шүүс, зөгийн бал нэмнэ.
Алхам 2
Бүгдийг холино, та нэгэн төрлийн холимог авах хэрэгтэй. Өмнө нь чанаж болгосон махны үрийг холимогоор зөөлөн үрж, сэрүүн газар хэдэн цагийн турш тавина. Хичнээн их цаг зав гаргаж байгаагаас хамааран даршилсан махаа хөргөгчинд 1 - 5 цаг байлгаарай (илүү удаан байх тусам бэлэн хоол илүү үнэрт болно).
Алхам 3
Даршилсан махаа өмнө нь цөцгий түрхээд 180 - 200 градусын температурт 1 цаг орчим зууханд жигнэнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бэлэн хоолыг ургамал дээр цацна.
