Хоолны дэвтэрт улаан лоолийг даршлах хэдэн зуун жор байдаг. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр олон жилийн турш туршилтаар, алдаа оноогоор сонгогдож, гэр бүлийн хамгийн хайртай хүн болоход бэлэн байдаг маринад жорыг өөрийн гэсэн онцгой жортой байдаг.
Даршилсан улаан лоолийг өвлийн улирлын хамгийн дуртай хоол гэж үзэж болно. Даршилсан улаан лоолийн хэдэн зуун жор байдаг. Санал болгож буй янз бүрийн аргыг туршиж үзэхийн тулд та өөртөө болон хайртай хүмүүстээ амт тохиргооны дагуу хамгийн тохиромжтойг нь сонгож болно.
Сонгодог marinade
Улаан лоолийг даршилж авах олон жор нь сонгодог marinade бэлтгэх үндэс суурийг тавьдаг бөгөөд энэ нь янз бүрийн амтлагч, халуун ногоо ашиглан төрөл бүрийн төрөлжиж болно. Маринад бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- ус 1/5 литр;
- давс 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр 2 tbsp. халбага;
- 2-3 хумс сармис;
- цуу 9% 2 tbsp. халбага;
- хар анхилуун чинжүү;
- амсах ургамал, халуун ногоо (үхрийн нүд навч, лаврын навч, шинэхэн эсвэл хатаасан dill, лаврын, яншуй гэх мэт).
Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, сармис, булан навч, чинжүү нэмнэ. Холимогийг буцалгаад 15 минутын турш исгэж байлгана. Дараа нь цуу нэмээд дахин буцалгана. Маринад бэлэн болсон байна. Ногоон болон бусад амтлагчийг буцалгахгүй, харин улаан лоолийн хамт лонхтой саванд хийж, халуун marinade цутгаж байгааг та мэдэх ёстой.
Apple-ийн жүүс marinade
Алимны шүүсэнд улаан лоолийг даршлах нь аажмаар ер бусын бөгөөд зөөлөн амтаараа түгээмэл болж байна. Ийм улаан лооль нь цуу хэрэглэдэггүй тул даршилж авах процесс нь цэвэр алимны хүчил (гидроксибутанедио хүчил) дээр суурилдаг бөгөөд энэ нь жүүсэнд агуулагддаг бөгөөд байгалийн хадгалалт, амтыг нэмэгдүүлэгч бодис гэж тооцогддог.
Энгийн алимны маринад бэлтгэхийн тулд нэг литр жүүс тутамд нэг халбага давс, зургаан ширхэг вандуй вандуй, 2-3 хумс сармис, лаврын навчны хоёрыг авна. Шүүсийг давстай хамт буцалгаад нэн даруй улаан лооль, халуун ногоотой бэлтгэсэн саванд хийнэ.
Цутгасан улаан лооль нь таган дор хагас цаг орчим зогсож байх ёстой бөгөөд дараа нь маринадыг зайлуулж, буцалгана. Сүүлийн шатанд сармисыг улаан лоолийн лонхтой дээр нэмж, дахин чанасан marinade хийнэ. Лонхтой тагийг нь өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөнө.
Дээр тайлбарласан жорууд нь төрөл бүрийн хүнсний ногоо даршилж авахад түгээмэл хэрэглэгддэг гэж үздэг. Та улаан лооль дээр өргөст хэмх, хаш, чинжүү, лууван, хулуу болон бусад ногоог нэмж болно.
