Дулаан өдрүүд эхэлж байгаатай холбогдуулан шарсан мах бэлтгэх зэргээр байгальд гарах нь хамгийн түгээмэл ажил юм. Амралтыг тохь тухтай байлгахын тулд kebabs-ыг нүүрсээр шарах үндсэн дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа зөв сонгоорой. Залуу амьтны махыг авахыг хичээ. Шарсан маханд хөлдөөсөн хоол хэрэглэж болохгүй. Хэдийгээр та үүнийг зөв чанаж, даршилж, зодсон ч kebab нь хатуу бөгөөд амтгүй хэвээр байх болно. Нэмж дурдахад мах нь тослоггүй, эс тэгвэл өөх тос нь хайлах, түлэгдэх явцад анхаарлаа хандуулаарай.
Алхам 2
Махаа бэлтгэ. Та бэлэн даршилсан ногоо худалдаж авч болно, эсвэл өөрөө хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд зөвхөн паалан, шавар эдлэл эсвэл шилэн эдлэл ашиглана уу. Хэтэрхий том ширхэг хийж болохгүй, эс тэгвээс сайн шарахгүй болно. Хамгийн тохиромжтой зузаан нь 2.5 сантиметрээс ихгүй байна. Үүнээс гадна, ширхэгийн хэмжээ нь шарсан махны хэмжээтэй тохирч байх ёстой. Жижиг шарсан махан дээрх том хэсгүүд нь шарсан мах хийхгүй байх магадлалтай.
Алхам 3
Шорлог дээрх махыг зөв чавхдастай болго. Эхлээд тэдгээрийг бага зэрэг ургамлын тосоор тослох эсвэл бага зэрэг халаана. Дараа нь махыг ширхэгийн дагуу шорлог дээр нэг нэгээр нь, томыг нь дунд, жижигийг нь ирмэгээр нь уя. Махны хэсгүүд бие биендээ хүрэхгүй, унжиж унжихгүй байхыг анхаараарай.
Алхам 4
Шарж бэлтгэ. Боломжтой бол цутгамал төмрийн шарсан маханд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Пикник хийсний дараа задлах боломжтой зүйлүүд нь маш тохиромжтой байдаг.
Алхам 5
Түлш сонгох. Нүүрс, зөөлөн мод (гацуур, нарс) мод ашиглаж болохгүй. Эдгээр нь хүний биед хортой их хэмжээний давирхай агуулдаг. Хус эсвэл царс модыг давуу эрх олгох нь дээр. Түлээ модыг ямар ч асуудалгүй асаахын тулд тусгай шингэнийг ашиглаарай. Гэхдээ мах нь тааламжгүй үнэрийг шингээж авахаас сэргийлж 2-3 минутын турш шатаана.
Алхам 6
Зөв шарсан мах. Шорлогыг хооронд нь маш нягт байрлуул. Тэднээс нүүрс хүртэлх зай хамгийн багадаа 15 сантиметр байх ёстой. Гал түймэр асахгүй байхыг анхаараарай - shish kebab нь зөвхөн нүүрсэн дээр чанаж болгосон бол амттай болно. Хоол хийх явцад шорлогыг хэд хэдэн удаа эргүүлж, махыг өөх тос, маринад, дарс, шар айраг эсвэл квасаар хийнэ. Kebab-ийн бэлэн байдлыг шалгахын тулд хурц хутгаар хэсгүүдийн аль нэгэнд нь жижиг зүслэг хийх хэрэгтэй. Тунгалаг жүүс ялгарч байх ёстой.
