Ягаан хулд загасны онцлог шинж чанар нь дулааны боловсруулалтын үед шүүслэг чанараа алдах явдал юм. Загасыг хуурайшихаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд шар буурцаг, ногооны анхилуун үнэр шингээгчийг бэлтгэхэд хангалттай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ягаан хулд загасны булан - 1 кг;
- - манжингийн сонгино - 3 ширхэг;
- - лууван - 2 ширхэг;
- - амтат чинжүү - 3 ширхэг;
- - улаан лооль - 3 ширхэг;
- - улаан лоолийн зуурмаг - 2 хоолны халбаганууд;
- - давс;
- - ус;
- - гурил;
- - Шар буурцгийн соус;
- - ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ягаан хулд загасыг 2-2.5 см хэмжээтэй хэсэг болгон хуваа. Загасаа шар буурцагны жан, гурилан талханд дүрээд хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол (2-3 минут орчим) хуурна.
Алхам 2
Сонгино, лууван, чинжүү, улаан лоолийг нилээд цавчих. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тос түрхээд хүнсний ногоо тэнд тавиарай. Хэдэн хоолны халбагыг давс, давс нэмнэ. Зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр буцалгана. Төгсгөлд нь улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ.
Алхам 3
Гүн аяганы ёроолд хэдэн ногоо, дээр нь ягаан хулд загасны давхаргыг тавиад дахин хувцаслаад өмс. Дээд давхарга нь хүнсний ногоо байх ёстой. Ширээн дээр тавгийг 1.5 цаг орчим байлгаад хөргөнө.
Алхам 4
Дараа нь ногоотой ягаан хулд загасыг хөргөгчинд таваас долоон цагийн турш тавина (та нэг шөнийн дотор байж болно). Энэ хугацаанд сүмс нь загасыг хангаж, зөөлөн, шүүслэг болгоно. Будаагаар үйлчил.
