Зөвхөн харцаар харахад гоймон, мөөгөөр кассерол хийх нь амархан юм шиг санагдаж болох юм. Үнэндээ таваг амт нь гоймоныг хэрхэн буцалгахаас ихээхэн хамаарна.
Мөөгтэй гоймонгийн кассерол хийхэд дараах найрлага хэрэгтэй болно: 300 гр гоймон, 300-400 гр мөөг, 3-4 өндөг, 100 мл сүү, 1 дунд сонгино, талхны үйрмэг, 100 гр хатуу бяслаг, хар чинжүү, turmeric, paprika, давс, 2-3 tbsp. л. хөгц тослох, тослох зориулалттай ургамлын тос.
Шампиньоныг урсгал усаар угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Хуурай хайруулын тавган дээр 2 tbsp халаана. л. дунд зэргийн халуунд ургамлын тос, шарсан мөөг. Сонгино хальсалж жижиг шоо болгон жижиглэсэн байна. Мөөгөнцөр дээр сонгино нэмж, орцыг үргэлжлүүлэн чанаж иднэ. Шарсан мах дуусахаас өмнө мөөг давсалсан, чинжүүтэй байна. Та амсахын тулд паприка эсвэл турмерик хэрэглэж болно.
Сонгино, мөөгийг зууханд жигнэх ёстой тул бэлэн байдалд хүргэх шаардлагагүй.
Усыг саванд хийж, өндөр галд хийнэ. 100 г гоймонгийн хувьд та дор хаяж 1 литр ус уух ёстой. Хэрэв та гоймоныг бага хэмжээний шингэнд буцалгаж байвал тэдгээр нь наалддаг.
Гоймоныг буцалж буй давстай усанд дүрж, ёроолд наалдахгүйн тулд сайтар холино. Та саванд нэг халбага ургамлын тос нэмээд бөөгнөрөхөөс сэргийлж чадна. Савыг хагас минутын турш тагийг нь таглана. Ус дахин буцалмагц тагийг нь хурдан авч, дулааныг дунд хүртэл бууруулна.
Хатуу улаан буудайн гоймоныг 10-12 минутын турш хоол хийхийг зөвлөж байна. Та гоймон амтлах замаар бэлэн байдлыг тодорхойлж болно. Хэрэв хазуулсан газарт хоолны давхарга тод харагдаж байвал гоймон хараахан бэлэн болоогүй байна. Үүний зэрэгцээ, та бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлж болохгүй, учир нь энэ тохиолдолд гоймонгийн оронд та чанасан наалдамхай массыг авах болно. Бэлэн гоймоныг шигшүүр дээр цутгаж, цэвэр буцалж буй усаар угаана. Угаахын өмнө шигшүүрийг халааж, чанаж болгосон тавагны дулааныг зайлуулахгүй байхыг зөвлөж байна.
Та бүтээгдэхүүний чанарыг анхаарч үзэх ёсгүй. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэйтэй ч гэсэн хатуу улаан буудайгаар хийсэн дээд зэрэглэлийн гоймон нь будаа болж хувирах магадлал багатай юм.
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Энэ нь кассеролыг хэвнээс амархан салгахад шаардлагатай юм. Жигнэмэгийн ёроолд жигнэсэн гоймонгийн талыг жигд давхаргад тараана. Дараа нь шарсан мөөг, сонгино гоймон дээр тавьдаг. Мөөг нь үлдсэн гоймонгийн давхаргаар хучигдсан байдаг. Тахианы өндөгийг нэгэн жигд болтол нь сүүгээр нь цохино. Та давсгүй амтлагчаа бага зэрэг давс, халуун ногоо, чинжүү нэмж болно.
Гоймоныг соустай хийнэ, найрлагыг нь жигд хангаж өгөхийг хичээ. Хэрэв сумс нь хангалттай биш бол нэмэлтийг бэлтгэхийн тулд та өөр өндөг, хагас шилэн сүү зарцуулах хэрэгтэй болно. Хатуу бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрж, гоймоноор цацна. Зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, жигд хуудсыг дунд түвшинд байрлуулна. Талх нарийн боов 30 минутын турш үргэлжилнэ.
Бэлэн Casserole-ийн гадаргууг цөцгийн тосоор тосолж, шинэхэн ургамлаар өгөөмрөөр цацна. Мөөгтэй гоймонгийн кассерольд маш сайн нэмэлт нь халуун ногоотой улаан лоолийн соус байх болно. Хоолыг халуун хувингаар нь ялтсуудад хийж тавина.
