Зарим хоол нь гэрийн эзэгтэй нарт баяр ёслолын ширээг хамгийн бага цаг зарцуулж засах хүнд хэцүү даалгавруудыг шийдвэрлэх боломжийг олгодог. Эдгээр хоолнуудын нэг нь чихмэл тахиа юм. Тэрээр ямар ч баярыг амжилттай чимэглэж чаддаг. Хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилдэг. Олон дүүргэлттэй. Чихмэл тахианы махыг хэрхэн зөв жигнэх талаар ярилцъя.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- майонезаас - 3 хоолны халбаганууд;
- тахиа - 1, 3 кг;
- сармис - 2 хумс;
- сонгино - 2 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 120 гр;
- түүхий будаа - 1 аяга;
- мөөг - 350 гр;
- ургамлын тос;
- тахианы амтлагч;
- газрын хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махаа даруй жигнэх гэж яарах хэрэгтэй, эхлээд бүх орцоо бэлдээрэй. Сармисын хумсыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Саванд сармис, майонезаас болон хар чинжүүгээ холино.
Алхам 2
Тахианы гулуузыг өөх тосоор тосолж, усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь хальсыг газрын халуун ногоотой хамт дээрээс нь арчина.
Алхам 3
Тахианы махыг гялгар уутанд хийж, нягт уя. 12 цагийн турш даршлахын тулд сэгсэрч хөргөгчинд байлгана. Тахиагаа зөв аргаар жигнэх цаг гарга.
Алхам 4
Дараа нь мөөгийг цэвэрлэ. Энэ нь зөгийн балны мөөг, цагаан эсвэл шампиньон байж болно. Тэднийг хэсэг болгон хайчилж, зөөлөн болтол тосонд хуурна. Мөөгний хольцыг саванд хийнэ.
Алхам 5
Жижиглэсэн сонгинооо ижил хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Цагаан будааг зайлж, хагас бэлэн болтол хооллоорой.
Алхам 6
Сонгино, будаа, мөөг, үрж жижиглэсэн бяслаг зэргийг хамтад нь холино. Давс, чинжүүтэй улирал. Тахианы махыг хөргөгчнөөс аваад ердийн нэгээс нь чанаж болгоод будаа, мөөгний татсан махаар дүүргэнэ.
Алхам 7
Ходоодоо шүдний оосороор бэхлэх эсвэл утас оёж, хөлийг нь уя. Шарах шүүгээгээ 180оС хүртэл халаагаад, чихмэл тахианы махаа тосолсон жигд хуудсандаа хийгээд 70 минут буцалгана. Тиймээс та чихмэл тахианы махыг жигнэх боломжтой болсон.
Алхам 8
Та баярын тахиагаа дотор нь дүүргэсэн том таваг дээр үйлчилж болно. Та шувууны эргэн тойронд будаа, мөөгний чимэглэл нэмж болно. Чихмэл тахианы дизайны аль аль нь нэлээд сайн харагдаж байна.
