Тарагны маринад нь тахианы маханд төдийгүй хүнсний ногоо, цацагт хяруулын маханд тохиромжтой. Тахианы махны kebab нь халуун ногоотой, зөөлөн байдаг. Дулаан шинэ төмсний салатаар үйлчил.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг тахианы булан;
- - 130 мл байгалийн тараг;
- - 1.5 см цагаан гааны үндэс;
- - жижиг чинжүү чинжүү;
- - 2 хумс сармис;
- - шар тос, зире, кориандра, давс, гарам масала амтлагчийн холимог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сармис хумсыг хальсалж, нилээд цавчих. Цагаан гаа ч бас цавчих.
Алхам 2
Чили чинжүүг зайлж, хатаагаад үрийг нь аваад нилээд цавчих.
Алхам 3
Кориандрыг хуурай хайруулын тавган дээр 1 минутын турш халааж, зуурмаг дээр хийж цавчих. Гарам масала амтлагчийн хольцтой холино.
Алхам 4
Сармис, цагаан гаа, байгалийн тараг, чинжүү, давс, халуун ногоо зэргийг саванд хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Хайлмал цөцгийн тос хийнэ, хутгана.
Алхам 5
Тахианы махны буланг зайлж (хөхийг нь авах нь зүйтэй), хатаагаад идэхэд тохиромжтой жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тахианы махыг marinade болгон нугалав. Хутгаж, нэг шөнийн турш даршилж орхино (найман цаг хангалттай).
Алхам 6
Даршилсан махыг шорлог дээр тарьж, шарсан мах хийх хэвээр байна. Та тахианы kebabыг нүүрсээр, цахилгаан kebab үйлдвэрлэгч эсвэл зууханд шарж болно. Тахианы махыг хурдан чанаж болгосон - 15-20 минутын дотор.
