Амтат marinade mackerel хоол хийхэд маш бага хүчин чармайлт шаарддаг. Энэ бол айл өрхийн хэдхэн минутын дотор идэж болох загасыг хурдан бөгөөд хялбар аргаар хийх арга юм.
Хоол хийхэд хөлдөөсөн загасыг сонгоорой. Энэ нь маш их тослог тул гэсгээхийн тулд удаан хүлээх шаардлагагүй бөгөөд процесс хурдан явагдана. Mackerel-ийг ихэвчлэн гэдэс дотрыг нь тасдаж, толгойг нь тасдаж зардаг. Бага зэрэг гэсэх хүртэл хүлээгээд гулуузыг зайлж, хальсан болон гэдсэн дэх бусад гэдэснээс чөлөөлж, сүүл, сэрвээгээ ав. Дараа нь макрелийг зөөлрүүлэхгүйн тулд хөргөгчинд буцааж тавь.
Marinade бэлтгэхийн тулд 4 загасны хувьд хоёр том сонгино, 4 хумс сармис, нэг халбага орчим давс шаардагдана. Хэрэв та давсалсан загасанд дуртай бол илүү их давс авч болно. Наранцэцгийн тос, цэвэршүүлээгүй - хоёр халбага, есөн хувийн цуу - гурван халбага, элсэн чихэр - жижиг халбага. Халуун ногоо: 10 ширхэг лаврын навч, ижил тооны чинжүү, нэг халбага хар газрын чинжүү.
Сонгино хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваа. Сармисаа хэрчиж, сонгинотой холино. Лаврын навчийг тэнд бутлана. Өөр саванд элсэн чихэр, чинжүү, давсыг холино. Allspice-ийг бага зэрэг бутлах нь дээр. Загасыг хөргөгчинд аваад хэсэг болгон хуваа.
Одоо том саванд урьдчилан бэлтгэсэн бүх зүйлийг загастай холино. Тос, цуу нэмээд хутгаад хөргөгчний гадаа таван минутаас хэтрэхгүй байлгаад хэсгүүдийг нь сайн дарж үзээрэй. Үүнийг удаан хадгалах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь будаа болж хувирна. Загасыг жижиг диаметртэй таг эсвэл хавтангаар хучиж, хэсэг хэсгүүдэд шахалт үзүүлнэ. Дээрээс нь та өөр хүнд зүйл хийж болно, жишээлбэл, усаар дүүргэсэн лонхтой.
Дараа нь загастай аягыг хөргөгчинд байрлуулна. Та үүнийг өдөрт идэж болно, гэхдээ зарим нь даршилсан макрел хоёр дахь өдөр илүү амттай байдаг гэж үздэг. Чанасан төмсөөр үйлчил.
