Цезарь салатаас илүү хялбар зүйл байхгүй. Бэлтгэхэд хялбар тул сонгодог зууш болжээ. Ийм өргөн тархсан нь салатны янз бүрийн хувилбаруудыг бий болгоход хүргэсэн. Үндсэн "хөнгөн" хувилбарыг бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн 4 орц хэрэгтэй: Романо салат, Пармезан бяслаг, Цезарийн тусгай жан, улаан буудайн croutons. Илүү баян, тэжээллэг салатанд мах, хүнсний ногоо, өндөг орно. Хэрэв та өөрөө Цезарь салат хийж үзээгүй бол заавал туршаад үзээрэй. Энэ үйл явц нь танд маш их ач холбогдол өгөхгүй ч үр дүн нь танд таалагдах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Романо салат (салат салат гэх мэт) - 1 ширхэг (500г орчим);
- - царцдасгүй улаан буудайн талх - 200г;
- - сараалжтай пармезан бяслаг - 2 хоолны халбаганууд;
- - тахианы хөх / сам хорхой / үхрийн чанасан мах - 500гр;
- - газрын сармис - 1 халбага;
- - хүйтэн шахсан чидуны тос - 2 хоолны халбаганууд;
- - цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 200мл;
- - тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- - нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбаганууд;
- - ширээний гич - 1 халбага;
- - Worcestersky сумс - 1/2 халбага;
- - давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Царцдасгүй цагаан талхыг 2х2 см орчим хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, бага зэрэг шартал хатаана. Үүнийг хоёр аргаар хийж болно - хуурай хайруулын тавган дээр удаан гал дээр тосгүй, 20-30 минутын турш зууханд эсвэл t = 180 ° C-т 10-15 минут байлгана. Брауныг жигнэхийн тулд croutons-ийг үе үе эргүүлж байх хэрэгтэй. Хоол хийх төгсгөлд та тэдгээрийг анхилуун үнэртэй чидун жимсний тосоор бага зэрэг цацаж, хатаасан сармисаар цацаж, бүх зүйлийг хутгаж, галыг унтрааж болно. Та бас шинэ, нилээд жижиглэсэн сармис хэрэглэж болох боловч амт нь илүү тод мэдрэгдэх болно.
Алхам 2
Одоо та уургийн хэсгийг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь тахианы хөх, сам хорхой, тэр ч байтугай үхрийн мах байж болно. Тахианы хөхийг ургамлын тос дээр шарж, хүчтэй гал дээр тал бүр дээр 4 минут шарна. Хоол хийсний дараа жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сам хорхойг давсалсан усанд хурдан чанаж, хальсалж, эсвэл хальсалж, ургамлын тосоор эхлээд тахианы хөх шиг шарна. Үхрийн махыг урьдчилан чанасан мах аваад, хүйтэн жүүсийг нь идэхэд тохиромжтой жижиг хэсгүүдэд хуваасан нь дээр.
Алхам 3
Романо шанцайны ургамал навчийг зайлж, хатааж, цавчих.
Алхам 4
Одоо майонезаас үндэслэсэн соусаа бэлтгэ. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та бэлэн майонезаас авч болно, хэрэв та дүрэх холигчтой бол суурийг нь өөрөө бэлтгэж болно. Тахианы махны түүхий өндөгийг буцалсан устай саванд 1 минут байлгана, цааш нь буцалгаж болохгүй. Нэг минутын дараа өндөг гаргаж аваад хүйтэн усанд хийж хөргөнө. Цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг хутгагч саванд хийнэ (цэвэршүүлээгүй тос нь илт амт, үнэртэй тул хоолыг сүйтгэж болно). Өндөг хөргөсний дараа цөцгийн тос болгон хувааж, холигчоор эмульс болтол нь цохино.
Майонезын сууринд хэд хэдэн дусал Вустерийн соус, хоёр хоолны халбагын нимбэгний шүүс, нэг цайны халбага гич нэмнэ. Давс, хар чинжүү нэмээд амсах болно.
Worcestershire соусыг тэр бүр олоод байдаггүй тул та анчовийн зуурмаг, Терияки жан эсвэл бусад зүйл гэх мэт бусад нэмэлтийг туршиж үзэх боломжтой. Туршилтын нэмэлтүүдийг бага багаар майонезын сууринд хийж амт нь танд тохирох эсэхийг олж мэдээрэй. Хэрэв бүх зүйл танд тохирсон байвал соусаа салат хийхэд шаардагдах хэмжээгээр хийнэ.
Алхам 5
Боолтыг хийж дууссаны дараа жижиглэсэн шанцайны ургамал навчтай сайтар холино. Croutons болон уураг нэмнэ. Дахин хутгана. Сараалжтай пармезаны бяслагаар цацна. Салат идэхэд бэлэн боллоо!
